Falanghina 'Caulino' Alois 2024
Para o dia‑a‑diaA Falanghina "Caulino" de Alois é um vinho branco campano de grande prazer e impulso que amadurece por alguns meses em aço e que realiza a malolática. Com um caráter simples, mas vibrante, emana aromas predominantemente frutados e florais, com um perfil saboroso e fresco no paladar, com uma leve adstringência no final
A Falanghina “Caulino” da Alois é um branco que expressa muito bem as tradições do território, interpretadas por uma das adegas mais importantes e famosas da área de Caserta. A presença de solos vulcânicos confere à Falanghina desta zona um caráter de marcante frescura mineral, que define o perfil do vinho tornando o sabor particularmente agradável. Os aromas intensos, o fruto fragrante e a simples imediata expressividade, ajudam a destacar as melhores qualidades varietais deste antigo vinho da Campânia, verdadeira bandeira enológica da região.
“Caulino” é uma Falanghina que nasce em Caserta, particularmente em Pontelatone, onde a família Alois cultiva vinhedos há muitas gerações. Trata-se de uma adega histórica, que graças a um profundo conhecimento do território e a uma longa experiência na vinificação das uvas autóctones, produz rótulos de absoluta excelência. Os vinhedos de Falanghina são cultivados em uma linda área colinar a uma altitude de cerca de 150 metros acima do nível do mar, caracterizada pela presença de solos preciososde natureza vulcânica, constituídos por pozolana e tufos. O clima é fresco e ensolarado, com boas variações térmicas, que favorecem uma lenta maturação das uvas com aromas intensos. A colheita ocorre no final do mês de setembro e as uvas são fermentadas em tanques de aço inox, à temperatura controlada de 14 °C por cerca de um mês. O vinho amadurece em aço por alguns meses, realizando também a malolática, de modo a reduzir um pouco a acidez e adquirir um perfil mais suave e harmonioso.
O vinho Falanghina “Caulino” da adega campana Alois é um dos brancos mais típicos do território, feito com a uva autóctone local homônima. É um rótulo simples e imediato, que se faz apreciar pela sua expressividade franca e sua versatilidade à mesa. Ótimo para acompanhar um menu de frutos do mar, combina muito bem com massas com legumes ou com queijos frescos, em particular com a mozzarella. No copo apresenta uma cor amarelo palha luminoso e brilhante. O perfil olfativo é caracterizado por um bouquet com aromas