Fiano del Salento Notte Rossa 2025
Para o dia‑a‑diaO Fiano de Notte Rossa é uma expressão fresca e leve do Salento, acompanhamento natural para pratos de peixe da tradição pugliesa. A sua cor amarelo palha claro antecipa um perfil aromático de flores e fruta de polpa branca e fruta exótica. O gole é vibrante e fácil de beber, com uma agradável salinidade e mineralidade marinha
O Fiano del Salento Notte Rossa é uma versão pugliesa de uma das mais importantes e históricas castas autóctones campanas, que há séculos se adaptou muito bem nas generosas terras da península salentina. Trata-se de uma interpretação que se concentra principalmente na imediata agradabilidade frutada do vinho, em um gole vibrante, fresco e convivial. Um branco fragrante, mediterrâneo e marinho, caracterizado por um perfil harmonioso e equilibrado, com belas notas cítricas e de fruta de polpa branca, que o tornam um companheiro ideal para os jantares de verão.
O branco Fiano del Salento Notte Rossa nasce de vinhedos situados na área ao norte da província de Taranto, nas primeiras elevações colinares do interior de Sava, a uma altitude de cerca de 150 metros acima do nível do mar. Os solos são de média textura, predominantemente argilosos, pouco profundos e com abundante presença de cascalho. O clima é quente e seco, tipicamente mediterrâneo, mitigado pela presença constante das brisas do mar, que mantêm sempre as vinhas bem ventiladas e as uvas secas. A colheita ocorre no final do mês de agosto e as uvas são prensadas de forma suave. Após uma decantação estática a frio, o mosto é iniciado à fermentação, que ocorre em tanques de aço inox a temperatura controlada de cerca de 16 °C. Antes de prosseguir para o engarrafamento e comercialização, o vinho amadurece por alguns meses em tanques de aço.
O Fiano del Salento da vinícola Notte Rossa é uma bela interpretação, fresca, simples e jovem, de uma das maiores castas do nosso sul. Amarelo palha pálido, com leves reflexos esverdeados, é caracterizado por um bouquet que expressa aromas de flores de laranjeira e de espinheiro. Aromas fragrantes de casca de limão, de fruta de polpa branca, maçã verde, pêssego, nuances suaves de fruta tropical e delicadas notas de ervas aromáticas da vegetação mediterrânea. Na boca é fluido e ágil, com um gole leve caracterizado por agradáveis aromas frutados, que acompanham um final harmonioso, fresco e salgado. É um branco perfeito para degustar entre amigos no momento do aperitivo ou para acompanhar entradas de frutos do mar e vegetais com sabores delicados.sabores delicados.