Fiano di Avellino 'Ciro 906' Ciro Picariello 2023
O Ciro 906 é um Fiano di Avellino encorpado e intenso, com um bouquet rico e variado que vai de flores brancas a notas tostadas e hidrocarbonetos. Oferece-nos um gole de belo equilíbrio, com uma frescura acentuada e uma persistência realmente notável
O “Ciro 906” Fiano di Avellino nasce de uma seleção de uvas cuidadosamente avaliadas, para representar apenas o melhor do terroir de origem e da DOCG a que pertence. Envolvente no nariz, onde elegantes notas florais abrem para um leque depois multiforme, prelúdio de um gole refrescante, que impressiona também pela persistência com que se prolonga no final. Uma garrafa que encerra em sé toda a paixão e dedicação de Ciro Picariello pelo mundo da viticultura.
Este Fiano di Avellino “Ciro 906” nasce daquelas vinhas cuja idade média das plantas gira em torno de 20 anos, cultivadas pela adega de Ciro Picariello em Summonte. Estamos a cerca de 650 metros acima do nível do mar, dentro de um terroir caracterizado por um subsolo rochoso e argiloso, exposto para nordeste. O mosto obtido da prensagem das uvas é resfriado por 24 horas a uma temperatura de 8 graus, para depois fermentar em recipientes de aço inox por 60 dias. O envelhecimento, que ocorre com frequentes batonnages, tem uma duração de um ano e é realizado em tanquesde aço até que se iniciem as operações de engarrafamento.
O “Ciro 906” Fiano di Avellino desenvolve-se no copo com uma cor tipicamente palha. O leque de aromas que envolve o nariz conta à primeira impressão notas florais, que ao longo dos minutos viram para toques tostados e indícios que evocam hidrocarbonetos. Na degustação é de bom corpo, enérgico e vital, equilibrado, com um gole que impressiona pela extraordinária frescura oferecida ao paladar. A joia da coroa de toda a produção da adega Ciro Picariello, que, safra após safra, se confirma sempre como um rótulo de segura confiabilidade. Experimente-a com receitas à base de peixe, e por que não, também com carne estufada.