Fiano di Avellino 'Exultet' Quintodecimo 2025
4.0 /5 (1)
(
75 cl
/ 13%
) Fiano 100%
Não disponível
Pontos‑chave
Perfeitos para oferecerPelos nossos sommeliers
O Fiano di Avellino "Exultet" da Quintodecimo é um vinho branco estruturado e encorpado, quente e potente, com intensas notas de fruta amarela, sálvia e avelãs, sustentado por uma boa frescura e salinidade. Sua exuberante riqueza aromática é devida ao longo envelhecimento de 10 meses em aço e barrica
temperaturas frias e nevascas abundantes, enquanto os verões apresentam temperaturas amenas, nunca excessivamente abafadas. A exposição da vinha é a sul/oeste, posição ideal para que o sol possa atingir constantemente as fileiras e proporcionar-lhes plena maturação. A colheita das uvas ocorre entre o final de setembro e os primeiros dez dias de outubro. A vindima é manual em caixas de cerca de 15 kg; na adega, os cachos inteiros são submetidos a uma prensagem longa e suave. A fermentação ocorre 70% em tanques de aço e 30% em barricas de primeiro uso. Envelhece por 8 meses sobre as borras finas, regularmente reestiradas no vinho.base de peixe grelhado, crustáceos e moluscos como acompanhamento de pratos principais; interessante também com queijos frescos de leite de vaca e pratos vegetarianos. Perfeito para conservar na sua adega pessoal e reservar para noites românticas ao pôr do sol, saboreando os sabores genuínos da Irpinia sabiamente elaborados.base de peixe grelhado, crustáceos e moluscos como acompanhamento de pratos principais; interessante também com queijos frescos de leite de vaca e pratos vegetarianos. Perfeito para conservar na sua adega pessoal e reservar para noites românticas ao pôr do sol, saboreando os sabores genuínos da Irpinia sabiamente elaborados.
Cor:
Amarelo luminoso com reflexos esverdeados
Aroma:
Abertura olfativa refinada e envolvente graças às sensações de mel, sálvia, pêssego amarelo e avelãs
Sabor:
Quente e potente, com ótimo equilíbrio, com estrutura pontuada por um impulso fresco e salgado satisfatório