Fiano di Avellino 'Sequenzha' Benito Ferrara 2025

O Fiano di Avellino “Sequenzha” de Benito Ferrara é um branco que se apresenta com um cartão de visita de clara impressão mineral, exaltado por um gole fresco e mediterrânico. Uma garrafa que traça os contornos mais clássicos e tradicionais da DOCG a que pertence, demonstrando como a adega tem uma grande afinidade com o território campano e com as suas uvas autóctones. Um rótulo que, entre as muitas qualidades, tem também a de ser incrivelmente versátil do ponto de vista gastronómico, completando combinações saborosas com diversos ingredientes, desde peixe a carnes brancas, passando também por pizzas e focaccias recheadas.

O “Sequenzha” é produzido pela adega Benito Ferrara a partir das uvas de Fiano cultivadas em vinhedos situados entre 450 e 600 metros acima do nível do mar, voltados perfeitamente para sul. O solo apresenta uma textura de média argila. As uvas selecionadas através da desengace são suavemente prensadas, e prossegue-se então com um esclarecimento por sedimentação natural. A fermentação do mosto ocorre em recipientes de aço. A fase final de maturação tem uma duração de 7 meses e ocorre sobre as borras finas em aço até que o vinho seja engarrafado e colocado no mercado.

O Fiano di Avellino “Sequenzha” de Benito Ferrara apresenta-se aos olhos com uma cor tipicamente palha. Estratificado e generoso, o leque de aromas que envolve o nariz, organizado em toques onde a fruta, também de casca, se enriquece com sensações herbáceas, que lembram a erva recém-cortada. Na prova, tem um corpo médio, harmonioso, que se apoia em um gole que abraça o paladar graças a uma impressão salina muito bem construída. Uma garrafa com a qual a adega, uma pequena realidade que se tornou símbolo da viticultura de qualidade na Campânia.