Fiano 'Janare' La Guardiense 2025

O Fiano "Janare" é uma expressão vívida do terroir do Sannio Beneventano, interpretado magistralmente pela cooperativa La Guardiense, uma realidade produtiva que hoje pode contar com mais de 1000 sócios viticultores. Uma garrafa franca e direta, que se faz entender após poucos goles, graças a um perfil simples que faz da frescor e salinidade os elementos que tornam o paladar leve.  No nariz, surgem então os típicos aromas florais e frutados da variedade, aquele Fiano que tão bem se encontra na Campânia. O rótulo ideal para todas as estações.

Este vinho branco "Janare" é um Fiano que tem origem de uvas cultivadas com o sistema de guyot, que crescem em vinhedos situados a uma altura entre 300 e 400 metros acima do nível do mar. Estamos dentro da área do Sannio Beneventano, em um solo calcário e argiloso. Após uma breve criomaceration, procede-se com a prensagem suave das uvas e o mosto fermenta em recipientes de aço inox a temperatura controlada. Sempre em aço, o vinho permanecedepois a amadurecer por alguns meses, até que a adega La Guardiense não o considere pronto para ser engarrafado e comercializado.

O Fiano "Janare" produzido pela adega La Guardiense se apresenta à vista com uma cor amarelo palha, atravessada por reflexos mais tendentes ao esverdeado visíveis na unha. No nariz, percebe-se uma nota inicial floral sutil, embelezada depois por toques cítricos e referências de ervas aromáticas. Na degustação, é de corpo leve, expressivo e fácil de beber graças a um gole agradavelmente mineral, que torna a bebida um gesto repetido. Uma garrafa muito versátil na cozinha, perfeita tanto para abrir na hora do aperitivo quanto para acompanhar toda a refeição, em combinação com uma fritura de peixe!