Fiano 'Janare' La Guardiense 2025
The Fiano “Janare” from the La Guardiense winery is a light, fresh, and immediate expression of the Sannio Beneventano, a white wine vinified only in steel to pair with delicate Mediterranean fish dishes. Pleasant and delicate aromas of flowers, white fruit, citrus, and aromatic herbs accompany a slender, fresh, and easy-drinking sip.
O Fiano "Janare" é uma expressão vívida do terroir do Sannio Beneventano, interpretado magistralmente pela cooperativa La Guardiense, uma realidade produtiva que hoje pode contar com mais de 1000 sócios viticultores. Uma garrafa franca e direta, que se faz entender após poucos goles, graças a um perfil simples que faz da frescor e salinidade os elementos que tornam o paladar leve. No nariz, surgem os típicos aromas florais e frutados da variedade, aquele Fiano que tão bem se encontra na Campânia. O rótulo ideal para todas as estações.
Este vinho branco "Janare" é um Fiano que tem origem de uvas cultivadas com o sistema de guyot, que crescem em vinhedos situados a uma altura entre 300 e 400 metros acima do nível do mar. Estamos dentro da área do Sannio Beneventano, em um solo calcário e argiloso. Após uma breve criomaceration, procede-se com a prensagem suave das uvas e o mosto fermenta em recipientes de aço inox a temperatura controlada. Sempre em aço, o vinho permanece depois a maturar por alguns meses, até que a adega La Guardiense não o considere pronto para ser engarrafado e comercializado.
O Fiano "Janare" produzido pela adega La Guardiense se apresenta à vista com uma cor amarelo palha, atravessada por reflexos mais tendendo ao esverdeado visíveis na unha. No nariz, percebe-se uma nota inicial floral sutil, enriquecida depois por toques cítricos e referências a ervas aromáticas. Na degustação, é de corpo leve, expressivo e fácil de beber, graças a um gole agradavelmente mineral, que torna a bebida um gesto repetido. Uma garrafa muito versátil na cozinha, perfeita tanto para abrir na hora do aperitivo quanto para acompanhar toda a refeição, em combinação com uma fritura de peixe!