Filari Corti Carussin

O Moscato d’Asti ‘Filari Corti’ da adega artesanal Carussin é uma interpretação pura e vibrante desta célebre denominação do Baixo Piemonte. Fundada em 1927 pela família Ferro, ainda proprietária, a propriedade Carussin está localizada no município de San Marzano Oliveto, entre Nizza Monferrato e Canelli, territórios célebres pela qualidade, respetivamente, da Barbera e do Moscato, castas que fundamentam a produção dos Ferro. Há mais de 40 anos, nos vinhedos de Carussin não são utilizados produtos químicos sintéticos, com a família adotando a filosofia holística biodinâmica. O nome deste rótulo deriva do fato de que, devido à particular conformação retangular do terreno, as fileiras foram plantadas transversalmente, resultando em comprimentos de até 200 metros, da qual vem o nome irônico ‘Filari Corti’.

O ‘Filari Corti’ Carussin Moscato d’Asti é feito apenas com uvas Moscato Bianco cultivadas seguindo os preceitos da agricultura biológica e da biodinâmica dentro do município de San MarzanoOliveto, onde os plantios das cepas remontam a 1941 e 1994. A colheita é realizada à mão com uma cuidadosa seleção dos cachos, que são então submetidos a uma prensagem suave. O mosto assim obtido é deixado a decantar e a clarificar espontaneamente e a consequente fermentação alcoólica ocorre em aço a temperatura controlada. Segue, por fim, a estabilização a frio.

O Moscato d’Asti ‘Filari Corti’ de Carussin possui uma intrigante tonalidade amarelo palha suave com reflexos dourados. A gama olfativa expressa sensações aromáticas de frutas de polpa branca, citrinos, camomila, glicínia e mel de acácia, enriquecidas por frescas sugestões de menta. Prova justamente doce e cremosa, leve e fragrante, rica em retornos frutados e melados coerentes com as intensas percepções aromáticas sentidas no nariz.