'Fiordaliso' Roccafiore 2025
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Para o dia‑a‑diaO "Fiordaliso" da Cantina Roccafiore é um branco da Umbria à base de Grechetto todo focado na frescura e bebibilidade. Vinificado em aço, desenvolve-se no nariz com sensações leves e fragrantes de grapefruit rosa, polpa de maçã e flores brancas. Sua alma de vinho do dia a dia emerge principalmente no paladar, onde oferece uma frescura longa e agradável, apoiada por uma intrigante mineralidade.
O "Fiordaliso" da adega Roccafiore é um branco da Umbria à base de Grechetto de Todi, ao qual é adicionada uma pequena percentagem de Trebbiano Spoletino. Trata-se das duas variedades de uva branca historicamente presentes na área de Todi, que conferem ao vinho um perfil decididamente territorial. A vinificação exclusivamente em aço permite conservar um perfil frutado e fragrante das uvas e exaltar as características varietais de intensidade e frescura, unidas a uma agradabilíssima imediata de beber.
O branco "Fiordaliso" é produzido pela adega Roccafiore na propriedade que se encontra nas proximidades de Todi. As esplêndidas colinas da campanha umbra são a paisagem onde são cultivadas as vinhas de Grechetto de Todi e Trebbiano d’Abruzzo. As boas exposições a cerca de 350 metros acima do nível do mar, os solos de matriz calcário-argilosa e o clima fresco, com notáveis variações térmicas entre o dia e a noite, revelaram-se ideais para levar à plena maturação as variedades de uva branca com boa riqueza aromática. A colheita das uvas é manual e a vindima ocorre geralmente durante a primeira década de setembro.geralmente ocorre durante a primeira década de setembro. Após a prensagem suave das uvas, o mosto flor é fermentado em tanques de aço a temperatura controlada com o uso de leveduras indígenas. O vinho repousa sempre em aço por um período de 6 meses e termina o processo de envelhecimento com alguns meses em garrafa antes da comercialização.
O "Fiordaliso" é um branco fresco e frutado, que deve seu sucesso à expressividade agradável, simples e direta. No copo, apresenta-se com uma cor amarelo palha com suaves reflexos dourados. No olfato, exibe aromas de flores brancas, flores e ervas de campo, notas cítricas de grapefruit rosa, maçã e ameixa. No paladar, é harmonioso, com um fruto delicado e um final saboroso, que leva o gole a um final de frescura agradável e equilibrada.