Gamay 'Mademoiselle M' Clos de Mez 2021

“Mademoiselle M” é o rótulo de Beaujolais que encerra inúmeros significados ligados ao domaine de Clos de Mez, representados graficamente pelo desenho de estilo de quadrinhos, como uma tatuagem descontraída a ser usada na pele. M é a inicial do nome da empresa e de Maguelone, a filha da fundadora, e uma referência à Madonna de Fleurie, que domina as vinhas da aldeia do alto da colina onde se ergue a capela a ela dedicada.

Clos de Mez cria “Mademoiselle M” vinificando em pureza as uvas de Gamay Noir à Jus Blanc provenientes do vinhedo adjacente à sede da vinícola e povoado de vinhas que já superaram a idade de 50 anos. São plantas cultivadas com o antigo sistema de poda em vaso, baixas e nodosas, que afundam as raízes em solos de granito rosa decomposto em areia superficial: a extrema qualidade dos frutos é paga com rendimentos incrivelmente limitados, geralmente contidos entre 25 ou 30 hectolitros por hectare. As altitudes do vinhedo de Fleurie variam entre 300 metros ao nível da praça da aldeia e 425 do santuário, com inclinações médias importantes, que chegam em alguns casos ao vertiginoso. Neste cenário, a parcela é conduzida à mão, sem intervenções sistêmicas à base de química sintética e os trabalhos na vinícola seguem coerentemente essa filosofia: as manipulações são praticamente nulas, a vinificação é realizada de forma distanciada. Após a colheita, os cachos inteiros são colocados em tanques de aço onde se completa uma maceração semi-carbônica, com posterior maturação em tanque ao longo de um período de 9 meses. O engarrafamento é realizado sem clarificações nem filtrações, exceto as grosseiras.

Rubis vivos e aspecto luminoso introduzem “Mademoiselle M” de Clos de Mez. O impacto dos aromas se volta para um frutado eclatante de pequenas bagas vermelhas e escuras, do groselha ao cassis, passando pela amora, em uma incrível gama de nuances doces e ácidas, fragrantes e maduras. Um Gamay que se beneficia de longas oxidações, se estendendo suculento e estruturado no paladar, fresquíssimo e com uma verve tânica bem pronunciada.