'Fol' Ezio Cerruti
Artesanais"Fol" is the dry version by Ezio Cerruti: a white wine with an immediate and direct profile, which is striking for its freshness and for that pleasant aromatic note typical of the varietal. Also the nose is pleasantly aromatic, in which between notes of citrus fruits, white fruit, flowers and earth, a light sweet sensation of honey is made wide.
Ezio Cerruti sabia bem que escolher o nome “Fol” era perfeito para seu vinho: o contraste entre a aromaticidade da casta no nariz surpreende quando, ao ser provado, descobre-se que é um branco seco. Trabalhando com métodos artesanais e com inteligência, Ezio conseguiu extrair de suas uvas, sempre perfeitamente saudáveis, aromas “novos”, como aqueles mais terrosos ou que lembram uma pitada de açafrão. Não faltam, obviamente, os varietais, desde a fruta amarela até os cítricos passando por uma agradável nota de caramelo. Dizem que gênio e loucura muitas vezes andam de mãos dadas: depois de provar esta garrafa, não podemos fazer outra coisa senão confirmar isso!
fermentação é espontânea com leveduras indígenas, não poderíamos esperar algo diferente.Ezio Cerruti sabia bem que escolher o nome “Fol” era perfeito para seu vinho: o contraste entre a aromaticidade da casta no nariz surpreende quando, ao ser provado, descobre-se que é um branco seco. Trabalhando com métodos artesanais e com inteligência, Ezio conseguiu extrair de suas uvas, sempre perfeitamente saudáveis, aromas “novos”, como aqueles mais terrosos ou que lembram uma pitada de açafrão. Não faltam, obviamente, os varietais, desde a fruta amarela até os cítricos passando por uma agradável nota de caramelo. Dizem que gênio e loucura muitas vezes andam de mãos dadas: depois de provar esta garrafa, não podemos fazer outra coisa senão confirmar isso!