Franciacorta Brut Contadi Castaldi (Confezione)

O Brut Franciacorta da Contadi Castaldi é uma expressão vibrante da combinação entre o Chardonnay e um dos territórios italianos mais vocacionados para a produção de espumantes italianos. Fluidez e bebibilidade são as palavras-chave para identificar o estilo de produção adotado, sem, no entanto, abrir mão da complexidade e longevidade. As origens mais que seculares da história vinícola do local refletem-se na escolha do nome da adega, pois com a palavra "contadi" refere-se aos condados de Franciacorta, enquanto com "Castaldi" se referem aos proprietários destes. Embora o nascimento da adega, fundada em Adro em 1991, seja bem mais recente, o nome da Família Moretti é um dos que fez a história do Franciacorta, sendo a fundadora de uma das adegas italianas mais conhecidas no mundo, a Bellavista.

O Brut da Contadi Castaldi provém de um corte constituído em sua maioria por Chardonnay, com pequenas parcelas de Pinot Bianco e Pinot Nero. A fermentação ocorre em tanques de aço inox, enquanto para o envelhecimento são utilizados em parte recipientes de aço e em parte barricas. Posteriormente, o espumante envelhece sobre as leveduras por 20-26 meses, e é exatamente essa última pausa que enriquece o vinho, conferindo-lhe profundidade e corpo.

O Contadi Castaldi Brut Franciacorta se apresenta no copo com um amarelo palha intenso, denotando uma efervescência de fineza exemplar. Nariz vibrante, varia de notas florais de tília e jasmim a outras mais carnudas de pêssego e cítricos. O gole, crocante e esguio, impressiona pela extrema frescura e bebibilidade, mas é enriquecido por uma cremosidade de fundo bem integrada. Líquido dotado de extrema versatilidade, acompanha aperitivos e pratos delicados à base de peixe, criando combinações interessantes também com preparações como sopas e risotos. A versatilidade a serviço da elegância