Franciacorta Brut Montina

O Brut Montina é um Franciacorta floral e frutado, caracterizado por uma viva frescura mineral, que o torna agradável e imediato, adequado para degustar em qualquer ocasião, a partir do momento do aperitivo. É o vinho que melhor define o estilo da Cantina, fruto de um cuvée de várias colheitas, com predominância de Chardonnay, amadurecido sobre as leveduras por pelo menos 30 meses. Um Franciacorta dedicado a quem ama o Método Clássico na sua expressão jovem, inspirada nos conceitos básicos de elegância, versatilidade e facilidade de beber, caros à Cantina di Monticelli Brusati.

O Franciacorta Brut Montina nasce de uma assemblage de Chardonnay (85%) e Pinot Nero (15%). As uvas provêm de várias parcelas cultivadas em sete diferentes municípios franciacortini, cada um com diferentes características de solo e microclima, de modo a ter sempre uma vasta palete de escolha de vinhos do ano, à qual se acrescenta também uma percentagem de vinhos da colheita anterior, para criar todos os anos um Franciacorta equilibrado e harmonioso. Após a vindima, as uvas são submetidas a uma dupla prensagem, a primeira muito suave com o Torchio vertical Marmonier e a segunda com as clássicas prensas horizontais a pulmão. Após a vinificação em branco dos vinhos base e o seu amadurecimento de alguns meses, procede-se à criação do cuvée e ao tiragem. O vinho repousa então sobre as leveduras por um período mínimo de 30 meses antes do dégorgement.

O Franciacorta Brut é a escolha ideal para quem procura um Método Clássico elegante, fresco, centrado na pureza cristalina das fragrantes notas florais e frutadas típicas da tipologia. No copo apresenta-se de cor amarelo palha claro, com reflexos esverdeados. O perlage é fino e persistente. Os aromas são delicados com notas de flores brancas, aromas de citrinos e fruta fresca com nuances de crosta de pão. O golpe é refrescante e salgado, com uma fruta delicada e uma boa persistência final.