Franciacorta Brut Saten Bosio
O Franciacorta Brut Saten da Bosio é um Método Clássico elegante e refinado, produzido com Chardonnay puro e envelhecido por 24 meses sobre as leveduras. É uma etiqueta perfeita para quem está à procura de um Saten com um perfil fresco e harmonioso. No olfato é caracterizado por delicadas notas florais, aromas de fruta branca, toques de crosta de pão e nuances de baunilha. O paladar é cremoso e equilibrado, com um fruto agradavelmente rico e uma intensa frescura final.
O Saten da Bosio é produzido na propriedade de Curte Franca, dez hectares de vinhedos divididos em várias parcelas, em uma das áreas mais interessantes da Franciacorta, devido à presença de um microclima particularmente fresco e caracterizado por boas variações térmicas. Ao final da colheita, que geralmente ocorre no final de agosto, as uvas são submetidas a uma prensagem suave, seguida pela fermentação em tanques de aço inox a uma temperatura controlada de 15 °C. As várias parcelas são vinificadas e depois envelhecidas separadamente e os vinhos base maturam parte em tanques de aço e para 20% em barrica. Após 6-7 meses, procede-se à criação da cuvée, buscando a cada ano a combinação mais harmoniosa entre os vários vins clairs disponíveis. A segunda fermentação ocorre na garrafa, com um período de envelhecimento sobre as leveduras de 24 meses antes do dégorgement.
O Método Clássico Brut Saten é um Franciacorta que seduz pela grande finesse expressiva. A utilização apenas de uvas Chardonnay e uma pressão ligeiramente mais baixa em comparação com os normais Méthode Champenoise, exaltam as qualidades de harmonia e equilíbrio, tornando o paladar particularmente cremoso. No copo apresenta-se com uma cor amarelo palha luminoso e brilhante, atravessado por uma efervescência fina e persistente. O quadro olfativo é delicado, com aromas de flores brancas, aromas frutados, notas de pain brioche e suaves nuances de baunilha. No paladar é fresco e salino, com um fruto elegante, que se estende para um final de boa persistência gustativa.