Franciacorta Brut Saten 'Magnificentia' Uberti 2020
Perfeitos para oferecer"Magnificentia" is the name of the Franciacorta Satén from the Uberti family: an intense, elegant, and velvety vintage sparkling wine, aged on the lees in the bottle for 36 months. Refined floral and oaky aromas emerge from a rich and complex aromatic texture, characterized by a subtle and delicate effervescence
O Franciacorta Brut Saten “Magnificentia” da Uberti é um vinho nascido em uma adega histórica no coração da zona mais renomada do mundo para a produção de espumantes excelentes na Itália. Agostino Uberti adquiriu em 1793 uma pequena casa de campo e alguns terrenos anexos, estabelecendo as bases do que se tornaria uma das adegas mais célebres e históricas da Franciacorta. De geração em geração, a arte da vinificação foi transmitida até chegar aos anos 70 do século XX, quando o trisneto G. Agostino Uberti, junto com a esposa Eleonora, concretizou o desenvolvimento da atual atividade, lançando os primeiros Franciacorta em 1978. Com a chegada das filhas Silvia e Francesca Uberti no início dos anos 2000, as propriedades foram ampliadas e foi dada grande importância à sensibilidade e à sustentabilidade ambiental, proporcionando, assim, plena expressão às uvas.
Os vinhedos do Franciacorta Brut Saten “Magnificentia” da Uberti estão situados na Localidade Salem no município de Erbusco. Os terrenos são de origem morenica com riqueza de esqueleto e de minerais, boa ventilação e pouca humidade; as plantas têm uma idade média de 25 anos. O clima é caracterizado por invernos frios, muitas vezes nevados, com geadas repentinas mesmo no início da primavera e verões quentes, mas com temperaturas nunca excessivas. A colheita das uvas é feita manualmente por volta da última semana de agosto. Chegando à adega, os cachos são submetidos a uma leve prensagem; em seguida, inicia-se a fermentação alcoólica, em parte em cubas de carvalho e em parte em barricas francesas. Permanece 40 meses sobre as leveduras após a adição do licor de tiragem na primavera, com uma pressão de 4,5 atm, medida típica para o Satén. Envelhece 6 meses em garrafa.
A cor do Franciacorta Brut Saten "Magnificentia" de Uberti é um amarelo palha com reflexos intensos e brilhantes. No nariz, exala aromas de flores brancas de verão e fruta de polpa amarela madura, unindo-se a notas amanteigadas e de crosta de pão recém-assado; na boca, revela um perlage fino e persistente com uma elegância intrínseca e uma envolvência.prazeroso para incentivar cálice após cálice. Em combinação, é recomendado com peixe cru como sushi e sashimi, petiscos leves, salmão fumado; perfeito também com pratos principais de condimentos refinados. Perfeito para brindar em ocasiões de aniversários ou eventos especiais em família, saboreando um produto fruto de um trabalho secular e uma experiência excepcional.