Franciacorta Dosaggio Zero 'Nero' Colline della Stella - Arici 2021
Favoritos da CallmewineO Franciacorta "Etiqueta Negra" é um espumante vintage feito apenas de uvas Pinot Noir que amadurece sobre as borras por pelo menos 40 meses. O perfil olfativo se inclina para tons cítricos e florais acompanhados por notas tostadas que lembram a crosta de pão e as amêndoas. O sabor, cremoso e rico, é marcado por uma frescura vibrante e animado por uma bolha fina e intensa
Realizar produtos autênticos sempre foi o desejo de Andrea Arici. Daqui a escolha, mais do que corajosa, de produzir apenas e exclusivamente Franciacorta a Dosaggio Zero, onde é o terroir a se apresentar com transparência e honestidade. Assim como acontece com esta “Etiqueta Negra” Colline della Stella, millesimato com um paladar expressivo e incisivo, onde o Pinot Nero se anuncia com grande personalidade, também graças ao envelhecimento de pelo menos 40 meses sobre as leveduras. Uma bolha realmente requintada, que gole após gole nos faz compreender como a escolha de Andrea Arici é realmente a certa.
A vinícola Arici produz este Franciacorta Dosaggio Zero “Etiqueta Negra” Colline della Stella a partir de uma variedade internacional que, espumantizada, é capaz de proporcionar grandes satisfações: o Pinot Nero. As uvas são cultivadas dentro dos crus de Forcella e Cascina Loda, a uma altura entre 150 e 300 metros acima do nível do mar, em vinhedos caracterizados por um subsolo calcário de origem pré-alpina. Após a primeira fermentação, as uvas vinificam seguindo os princípios do Método Clássico, refermentando pela segunda vez na garrafa, onde permanecem depois sobre as leveduras por pelo menos 40 meses. Ao final do processo de produção não é adicionado nenhum xarope de dosagem, para nos presentear com um produto altamente territorial.
O Dosaggio Zero "Etiqueta Negra" Colline della Stella da vinícola Arici se apresenta ao exame visual com uma cor amarelo dourado intenso e luminoso; o perlage é fino e extremamente persistente. O espectro olfativo se desenvolve em uma trama principalmente floral e frutada, enriquecida por toques de crosta de pão e leveduras. Na degustação é de corpo amplo, harmonioso, fino, com um paladar cremoso e refrescante. Uma etiqueta realizada pela vinícola Arici em pouco mais de mil garrafas, da qual emerge a beleza do terroir franciacortino: não resta nada além de levantar os cálices, para brindar às ocasiões mais alegres!