Franciacorta Rosé Millesimato '1701' 2021

O Franciacorta Rosé Millesimato de 1701 nasce na Lombardia, no coração da Franciacorta, precisamente em Cazzago San Martino, na província de Brescia. A adega é propriedade de dois irmãos que, impulsionados pela paixão pelo mundo da enologia, adquiriram a empresa agrícola dos Condes Bettoni Cazzago com a intenção de produzir vinhos de qualidade sem esquecer a tradição. O nome “1701” deriva do primeiro ano de um vinho produzido no “Brolo”, uma antiga vinha protegida por muros que remonta ao século XI.

As uvas Pinot Nero em pureza do Franciacorta Rosé Millesimato de 1701 provêm da vinha “Collina”, que se expõe favoravelmente à luz do sol, condição que favorece a riqueza de antocianinas nas uvas para uma perfeita maceração com as cascas. Os solos morénicos com esqueletos em profundidade conferem notas minerais aos vinhos, com depósitos de argila e limo mais na superfície. As vinhas têm vista para o lindo Lago d’Iseo, cuja influência garante temperaturas amenas no verão e no inverno, perpetuando uma ótima maturação das uvas. As variedades de uvas são totalmente cultivadas sob regime biodinâmico, uma escolha que contribuiu para criar um ecossistema favorável e respeitoso com a matéria-prima. A colheita é manual; segue uma breve maceração com as uvas e uma fermentação com leveduras indígenas; repouso sobre as leveduras por no mínimo 30 meses.

O Franciacorta Rosé Millesimato de 1701 apresenta-se no cálice com um rosa antigo e reflexos brilhantes; suas bolhas são finas e agradavelmente persistentes. No nariz, percebem-se aromas vibrantes de frutas vermelhas com sensações florais e leves notas tostadas no final; no paladar, apresenta-se crocante, fresco com uma boa dose de sensação mineral com um final equilibrado que resiste de forma vibrante, convidando ao gole. Recomenda-se acompanhar com pratos de peixe grelhado, mas também cru; interessante com queijos frescos e com pizza. Vinho agradável para frescos aperitivos de verão na companhia dos amigos de sempre ou para grelhadas de peixe à beira-mar com um produto de sensações inesperadas que expressa o potencial de uma terra que fornece grandes vinhos, revisitado olhando para o