Frappato di Vittoria 'Agrotys' Beniamino Fede 2024

O produtor siciliano Beniamino Fede apresenta o Frappato di Vittoria ‘Agrotys’, uma expressão que se destaca pelos seus fragrantes aromas frutados. O Frappato è uma casta tradicional da região de Vittoria, onde è cultivada pelo menos desde o século XVII, conforme relatam diversas testemunhas. Esta uva è frequentemente utilizada em assemblagem com o Nero d’Avola, uma vez que, com suas características, consegue domar a importante estrutura. Parece que o apelido “Frappato” deriva do termo “frutado”, referindo-se aos intensos aromas de frutas vermelhas e negras do vinho que lhe dá origem.

O Frappato di Vittoria ‘Agrotys’ de Beniamino Fede é produzido apenas com uvas Frappato cultivadas em Contrada Giurfo em solos calcário-arenosos. Aqui, as plantas beneficiam da altitude de 280 metros acima do nível do mar e do clima temperado, caracterizado por invernos amenos e verões secos e ventosos. Na adega, a fermentação alcoólica ocorre espontaneamente em silos de aço inoxidável, graças à ajuda apenas de leveduras indígenas. O A fase consequente de maturação ocorre sempre em aço a temperatura controlada por 9 meses, seguida de pelo menos mais 3 meses de envelhecimento em garrafa antes da comercialização final.

A cor do Frappato di Vittoria ‘Agrotys’ da pequena propriedade de Beniamino Fede è vermelho rubi luminoso com reflexos violetas. No nariz, emergem vívidos aromas frutados de frutas vermelhas silvestres e cereja, enriquecidos por toques de ervas mediterrâneas e pétalas de rosa. Desenvolvimento gustativo delicado e fino, fresco e salgado, caracterizado por uma suave estrutura tânica. Trata-se de um vinho tinto de excepcional versatilidade, que pode acompanhar com sucesso tábuas de queijos e embutidos de média cura, pratos à base de carnes brancas ou vermelhas ou até mesmo pratos principais de peixe de sabor intenso.