Friulano Collio Formentini 2025
O Friulano Collio di Formentini é um vinho branco produzido com uvas Friulano em pureza, uma variedade desafiadora que apresenta uma casca particularmente fina e delicada. Parte da colheita é vinificada em aço, parte macerada a frio e depois repousada em barricas de carvalho. O resultado é um vinho harmônico e cheio, ideal para ser degustado durante um aperitivo com embutidos, ainda melhor se típicos da região como o Presunto de San Daniele
O Friulano Collio Formentini é um vinho branco que se faz apreciar pelos seus toques de frutas secas e flores, qualidades típicas da casta Friulano. Embora represente uma das variedades autóctones por excelência do lado oriental do Friuli-Venezia Giulia e seja amplamente difundido no território do Collio Goriziano, onde opera a adega Formentini, o Friulano é uma uva difícil de cultivar devido à sua casca particularmente fina e delicada. Esta característica pode favorecer rachaduras nas uvas e, portanto, o desenvolvimento de bolores ou outras doenças, fator que leva frequentemente os produtores a decidir colher os cachos um pouco mais cedo.
O Forentini Friulano Collio é uma expressão pura de Friulano de vinhedos localizados nas áreas de Plessiva e San Floriano do Collio, plantados no característico “ponca”, tipo de solo formado por uma alternância de argilas e arenitos. A colheita é feita à mão e os cachos são então vinificados em branco através de prensagem suave e fermentação alcoólica em tanques de aço inox, com uma parte das uvas submetida a 24 horas de maceração pelicular e fermentação subsequente em grandes barris de madeira. A fase de maturação ocorre em grandes tonéis de carvalho de 30 hectolitros, recipientes nos quais o vinho descansa por alguns meses até o engarrafamento final.
O Collio Friulano da adega Formentini possui uma tonalidade amarelo palha com vivos reflexos esverdeados. O perfil aromático expressa notas frutadas e florais de pêssego branco, pera, citrinos e camomila, unidas a toques de amêndoa fresca e mel. Sabor suave, pleno e harmônico, bem apoiado pela agradável componente fresco-salgada que antecipa as sensações finais de fruta de polpa branca e amêndoa.