Friulano 'San Pietro' I Clivi 2024
ArtesanaisThe Friulano "San Pietro" is a full-bodied and expressive white wine, vinified and aged on fine lees in steel. It has aromas of ripe yellow fruit, hazelnut, and light mineral notes. The tasting reveals good complexity, sapidity, and excellent freshness.
O Friulano "San Pietro" da I Clivi é um vinho com uma identidade histórica, como as vinhas de onde derivam as uvas Friulano que dão origem a este superb vinho, fresco e mineral, contrário aos cânones enológicos mais clássicos, direto e progenitor de fortes emoções. Regressa-se ao passado da vinificação no Friuli Venezia Giulia, especificamente nas Colli Orientali, uma ilha feliz que se ergue acima do característico “flysch”, ou seja, o encontro entre arenitos e argilas de origem oceânica.
Velhas vinhas que encerram um passado exuberante. Poucas colheitas por hectare, mas néctar de primeira classe e estonteante prazer. A vinha autóctone “San Pietro” tem cerca de 70 anos de idade e é conduzida de acordo com o que é previsto pelo regulamento biológico. Após a prensagem em cachos inteiros, sem desengace, o mosto é decantado de forma estática e na manhã seguinte inicia-se a fermentação de forma espontânea, sem adição de leveduras, em aço. O envelhecimento é de 6-8 meses sobre as borras finas, as quais são mantidas em suspensão, em aço. Por fim, o vinho é engarrafado com uma leve filtração e sulfitagem.
O Friulano "San Pietro" é amarelo palha intenso. No nariz é exótico, floral, com notas sulfúreas de talco e, ao mesmo tempo, com referências fragrantes. No paladar é um diálogo contínuo entre picante e picante, ácido e gordo e nobres toques de mineralidade preciosa. Textura de classe, um vinho que impressiona mesmo sendo delicado e na ponta dos pés. Goleada vigorosa em bocados agudos. Caminhar e perder-se numa colina adornada com avelaneiras carregadas de frutos, cercada por lindas flores. Cativa!