Frizzante Col Fondo 'Terrebianche' Terraquilia 2021

O Terrebianche col fondo é um vinho branco frisante à base de Grechetto e Trebbiano, produzido em respeito às antigas tradições emilianas com refermentação espontânea na garrafa. Trata-se de um vinho autêntico e muito territorial que representa plenamente a filosofia produtiva da Terraquilia, uma adega que fez do amor pela natureza, o respeito pelo território e as saudáveis tradições seus pontos fortes.

O Terrebianche col fondo da Terraquilia é produzido como se fazia antigamente, sem o uso de tecnologias modernas e sem adição de leveduras ou aditivos. Após uma primeira fermentação com leveduras indígenas, o vinho é engarrafado e, graças à presença de um resíduo açucarado natural, refermenta na garrafa espontaneamente, terminando de transformar os açúcares em álcool e tornando-se frisante. Como não é filtrado ou degorgiado apresenta o característico fundo, ou seja, um sedimento natural que torna o vinho levemente turvo e dotado de uma riqueza aromática tradicional.

O Terrebianche col fondo é um vinho fresco, macio, vibrante e muito fácil de beber. Seu o espectro olfativo é caracterizado por notas de flores do campo, citrinos, ervas aromáticas e frutas amarelas, como damascos e ameixas amarelas. O gole revela vivacidade, equilíbrio, harmonia e um longo rastro salgado e mineral. Um vinho autêntico e territorial para beber em grandes e refrescantes goles, acompanhando pratos principais de peixe e vegetais, aperitivos, petiscos ou em papelote de peixe frito.