Frizzante Colfondo Agricolo 'Sol Bianco' Siro Merotto 2024
ArtesanaisThe Frizzante Colfondo Agricolo 'Sol Bianco' by Siro Merotto is a white wine refermented in the bottle, fresh and genuine. The lively and persistent bubble offers an intense and enveloping sip, where notes of ripe yellow-fleshed fruit and candied fruit stand out, returning to the nose accompanied by soft nuances of bread crust and pastry cream. A drinkable wine, to be enjoyed throughout the meal!
Siro Merotto Frizzante ColFondo Agricolo ‘In un Sol Bianco’ é uma expressão artesanal de identidade clara e sincera, de vivaz prazer. O projeto ColFondo Agricolo reúne viticultores como Nicola, filho de Siro Merotto, unidos pela vontade de destacar a Glera cultivada nas Colinas Trevigianas e refermentada em garrafa segundo o Método Ancestral, sem dégorgement, finalmente engarrafada com a tampa de coroa. O resultado são vinhos espumantes caracterizados por uma bebida fluida que expressa a essência ancestral do território.
O Frizzante ColFondo Agricolo ‘In un Sol Bianco’ da vinícola Siro Merotto tem origem em uma seleção de uvas brancas colhidas exclusivamente à mão. Após a prensagem suave, o mosto é direcionado para tanques de aço inoxidável para o início da fermentação alcoólica. Em abril, quando as temperaturas começam a subir, o líquido é engarrafado com os fermentos em suspensão e parte dos açúcares naturais residuais do mosto-vinho. Neste ponto, a fermentação continua em vidro segundo o Método Ancestral,levando à formação de uma agradável efervescência e à total ausência de açúcar residual. Após cerca de um ano, o vinho é finalmente comercializado com a tampa de coroa, sem prévio dégorgement.
Na análise visual, ‘In un Sol Bianco’ Frizzante ColFondo Agricolo de Siro Merotto apresenta uma tonalidade amarelo palha brilhante. O olfato se estende a aromas de frutas amarelas maduras, cítricos cristalizados e flores brancas, enriquecidos por suaves notas de creme de confeiteiro e crosta de pão. O gosto é intenso, vibrante e adequadamente complexo, dotado de boa frescura e ótima persistência. O final evoca fragrantes notas de fermento e frescas sensações de cítricos.