Frizzante 'Wai' Tenuta Belvedere 2024
Artesanais
Produtores exclusivosO "Wai" da Tenuta Belvedere é um vinho espumante branco proveniente da região vinícola do Oltrepò Pavese, obtido a partir de uvas Pinot Noir e Riesling Italiano refermentadas em garrafa segundo a técnica do método ancestral. Apresenta uma cor amarelo palha com nuances de pêssego e expressa no olfato notas de flores e polpa de maçã golden, detalhes de pimenta branca e intensas referências a fermento e panificação, revelando um gole efervescente e refrescante, suculento e decididamente satisfatório
O “Wai” da Tenuta Belvedere nasce na região do Oltrepò Pavese, uma área que, graças à habilidade artesanal de Gianluca, revive através da leve efervescência típica do Método Ancestral escolhido para criar este rótulo. A cor à vista remete àquela do pêssego, entre o rosa e o amarelo, enquanto o nariz se fixa em aromas complexos, que encantam os “narizes” mais experientes capazes de declinar suas imensas nuances. A bebida é vigorosa, viva e suculenta, graças a uma impressão fresca que a torna perfeita para qualquer ocasião.
O “Wai” Frizzante da Tenuta Belvedere nasce da união de Pinot Nero e Riesling Italico, este último presente na mistura final com 30%. As duas variedades crescem em pleno respeito ao meio ambiente que cerca os vinhedos, e entre as fileiras são banidas substâncias químicas de síntese, confiando apenas em cobre e enxofre quando necessário. A fermentação do mosto ocorre em aço graças à presença de leveduras indígenas e a refermentação ocorre então na garrafa de acordo com os princípios que regem a produção do Método Ancestral. O envelhecimento final tem uma duração de 6 meses, e ocorre apenas na garrafa.
O vinho Frizzante “Wai” assinado pela Tenuta Belvedere apresenta-se à vista com uma cor amarelo palha leve, atravessada por diferentes nuances que lembram a cor do rosa antigo. Interessante o nariz, jogado em camadas de aromas diferentes onde a fruta de polpa branca se alterna com sensações florais e especiadas, das quais também emergem referências às leveduras e à pastelaria. Na boca é leve, fácil de beber, caracterizado por uma efervescência que refresca o paladar com uma certa rusticidade de fundo. Termina com uma persistência surpreendente. Um rótulo sincero e autêntico, que encarna plenamente a filosofia produtiva de Gianluca, onde criatividade e tradições se unem harmoniosamente.