Fumin Di Barrò 2022

O Valle d’Aosta Fumin Di Barrò é um vinho tinto com personalidade florestal produzido por uma das adegas mais antigas da região valdostana. Durante o século XIX, foram distinguidas duas subvariedades de Fumin, uma das quais caracterizada por uma coloração avermelhada do aparelho foliar durante o período da colheita. Além disso, nesse período, foi sugerida uma semelhança entre esta variedade e a piemontesa Freisa, com a qual de fato compartilha aromas ligeiramente herbáceos e vinhos nos vinhos que dela derivam, analogia posteriormente desmentida. Uma hipótese sobre o seu nome refere-se ao aroma vagamente defumado que caracteriza o vinho do qual é originado.

Di Barrò Valle d’Aosta Fumin é uma expressão da homônima variedade em pureza proveniente das vinhas de Montagnine e Torrette, situadas dentro do município de Saint-Pierre, a 750 metros de altitude. As cepas foram plantadas em 2000 com exposição a pleno sul. A colheita é geralmente realizada durante a segunda metade de outubro e os os cachos são então transferidos para a adega para a clássica vinificação em tinto, com fermentação alcoólica em tanques de aço inoxidável em contato com as cascas. Também a fase subsequente de maturação, que se prolonga por 24 meses, ocorre em aço, a fim de preservar a frescura e o caráter varietal do vinho.

À vista, o Fumin da adega valdostana Di Barrò expressa uma cor rubi intensa. Ampla gama olfativa rica e vibrante, definida por notas de frutas vermelhas e sub-bosque que encontram sensações florais e delicadas nuances especiadas. Na boca, é equilibrado e suculento, com taninos macios e uma frescura característica que confere agilidade ao gole antecipando o fechamento marcadamente frutado.