Fumin Grosjean 2024
Castas invulgaresThe Fumin by Grosjean is a red wine with a clear and fruity profile, born from the heroic viticulture practiced on the steep slopes of the Aosta Valley. The aromatic profile is focused on notes of small berries, interspersed with spicy sensations of cloves, cinnamon, licorice, and black pepper. Opulent and full on the palate, with elegant tannins and a pleasant freshness
O Fumin de Grosjean é uma expressão clássica desta interessante casta valdostana, que os viticultores locais conseguiram conservar ao longo dos séculos e valorizar nas últimas décadas, na onda de um renovado interesse enológico e dos apreciadores em relação às castas autóctones. É um tinto de rosto artesanal, produzido por uma pequena adega, que trabalha com grande atenção e amor por um território, caracterizado por um ecossistema alpino ainda intocado. O clima fresco e as notáveis variações térmicas proporcionam um tinto fresco e intenso ideal para acompanhar pratos principais à base de carnes vermelhas ou de caça menor.
O vinho Fumin de Grosjean nasce de vinhas que cobrem uma superfície de pouco mais de um hectare e estão localizadas no território municipal de Quart e Saint-Christophe. São cultivadas em um encosta acentuada voltada para o sul, sudoeste, em solos de matriz predominantemente arenosa, ricos em esqueleto, de antiga origem morénica. A gestão agronómica segue os princípios da agricultura biológica, sem uso de substâncias químicas e com fertilizaçõesorgânicas. No final das operações de vindima, que geralmente ocorrem na segunda metade de outubro, as uvas são desengaçadas e encaminhadas para a fermentação, que ocorre com a utilização de apenas leveduras indígenas, maceração nas peles por cerca de dez dias e periodicidade de remontagens. O vinho amadurece por 15 meses, em parte em barricas de madeira e em parte em aço, e completa o envelhecimento em garrafa.
O tinto Fumin de Grosjean é um vinho de grande tipicidade territorial, dedicado àqueles que desejam descobrir as características peculiares das castas autóctones e amam o perfil esguio e vertical dos tintos produzidos na área alpina. No copo apresenta-se de cor rubi bastante escura com reflexos luminosos. O quadro olfativo expressa aromas intensos, que lembram principalmente as pequenas frutas de baga escura, os toques sombrios de sub-bosque e húmus, as nuances de ervas de montanha, as notas de especiarias suaves e as memórias tostadas e de madeira. O gole é rico e amplo, com uma trama tânica densa e elegante. O final é de boa persistência gustativa, caracterizado pela típica frescura que caracteriza os vinhosde montanha. Já agradável de degustar agora, possui um bom potencial de envelhecimento.