'Gaia Pella Amphora' Ktima Ligas 2019
ArtesanaisGaia Pella Amphora from the Ktima Ligas winery is a bold macerated white wine with a wild soul, perfect for enjoying during a dinner with friends and savouring a bit of Greece. It is made from Kydonitsa grapes which, after a soft pressing, macerate for one month in amphora on their skins, and then undergo a 12-month refinement in wood. The colour is golden yellow tending towards orange, while the bouquet is reminiscent of dried fruit and herbaceous notes. The taste is complex, full and unforgettable.
Gaia Pella Amphora de Ktima Ligas é um vinho laranja que testemunha o interesse da Grécia pelos vinhos artesanais, cada vez mais em destaque em todo o globo. Uma expressão pura e original, capaz de trazer ao copo um território, o da Macedônia Grega, e uma filosofia, a dos chamados vinhos naturais, com a paixão e o entusiasmo de quem fez da viticultura razão de vida. “Mais do que orgânico” citam alguns rótulos, demonstrando a atenção que esta adega mostra em relação a uma agricultura sustentável que restitui o que retira, em um equilíbrio cíclico e perene.
O macerado Gaia Pella Amphora é uma interpretação da casta de uva branca Kydonitsa, uma rara variedade autóctone da Grécia cujo nome significa “pequeno marmelo”, descriptor que caracteriza os aromas e o sabor do vinho acabado. Após a colheita e a suave prensagem, o mosto fermenta em ânfora com uma prolongada maceração nas peles que se estende por um mês, de modo a extrair os compostos aromáticos e fenólicos
mais nobres. Uma vez desvinificado, a massa repousa por cerca de um ano em velhos barris de madeira antes do engarrafamento.O Ktima Ligas Gaia Pella Amphora exibe uma cor amarelo dourado com reflexos alaranjados. O espectro olfativo é profundo e complexo, com sedutoras notas de fruta desidratada que se alternam com sensações herbáceas e balsâmicas. A intensidade e a amplitude se confirmam no paladar, onde a frescura suculenta se une à marcada salinidade, em um longo final mineral. Uma manifestação de robustez que não teme certamente comparações à mesa, e que necessita de pratos estruturados que possam suportar sua riqueza de sabores.