Garganega 'Traccia di Bianco' Le Fraghe 2023

O Garganega ‘Traccia di Bianco’ nasce nas colinas de Cavaion Veronese, perto do Lago de Garda. Trata-se de um branco encorpado produzido por uma já célebre mão artesanal, a de Matilde Poggi. As uvas são resfriadas durante uma noite em câmara fria e fermentam espontaneamente em cimento, com envelhecimento sobre as borras finas e engarrafamento sem filtrações. No nariz é maduro, bastante vertical, com notas de pêssego branco, damasco e toques de açafrão, enquanto no paladar domina uma frescura salina, profunda e elegante. Combina bem com pratos de peixe e queijos curados, ideal com bacalhau mantecato ou Monte Veronese