Garnacha Rosso 'Vivo del Aire' Torresano
Vinhos do viticultor
Produtores exclusivos
Para o dia‑a‑diaO Garnacha Vermelho “Vivo del Aire” de Torresano é um vinho espanhol vibrante, proveniente da região de La Mancha. Tomàs, o produtor, está lentamente construindo uma adega artesanal para realizar seu sonho: dedicar-se a uma viticultura sustentável em tempo integral. No nariz, percebem-se intensas notas de frutos negros maduros, como amora e ameixa, ao lado de toques de vegetação mediterrânea e intensos aromas cítricos. Na boca é fresco, saboroso e deixa uma agradável sensação de redondeza e plenitude!
O jovem viticultor espanhol Tomas Torresano apresenta o Rosso Garnacha ‘Vivo del Aire’, uma interpretação de Garnacha Tintorera com um perfil olfativo rico em notas frutadas e ervas aromáticas. Tomas è um produtor independente de vinhos artesanais que opera em La Puebla de Almoradiel, na região vinícola de Castilha La Mancia, onde o viticultor se dedica a pequenas vinificações parciais, trabalhando as variedades tradicionais da região com uma abordagem enológica minimalista. A partir desses pressupostos nascem expressões sinceras do terroir, caracterizadas por uma bebida envolvente e nunca cansativa.
O Rosso Garnacha ‘Vivo del Aire’ de Tomas Torresano è um 100% Garnacha Tintorera de uma única parcela marcada por velhas vinhas cultivadas de acordo com a viticultura regenerativa, uma visão agronômica que enquadra a vinha como um complexo ecossistema ao qual deve ser devolvido o que o cultivo retira. As plantas são cultivadas em vaso a uma altitude de 670 metros acima do nível do mar. Os cachos, colhidos inteiramente à mão, são fermentados em tanques de aço inox, com o mosto assim obtido que passa por fermentação alcoólica espontânea em contato com as cascas. O período de maturação subsequente ocorre sempre em aço por alguns meses até o engarrafamento final, realizado sem qualquer clarificação ou filtração prévia e sem correções de acidez.
Ao olhar, o Garnacha Rosso 'Vivo del Aire' do viticultor Tomas Torresano revela uma coloração rubi intenso. Do cálice surgem aromas de ameixa, morango e casca de laranja, enriquecidos por notas de ervas mediterrâneas como o alecrim. Desenvolvimento gustativo fresco e salgado, bastante quente e de bom corpo, com uma estrutura tânica suave que prefigura o epílogo frutado.