Gattinara Luca Caligaris 2020
ArtesanaisGattinara by Luca Caligaris is an intense red wine based on Nebbiolo from Northern Piedmont, from the typical volcanic soils of this area. It ages for 36 months in large oak barrels and expresses a territorial and traditionalist organoleptic profile, starting from the clear garnet garment to a bouquet of cherries, fresh roses, mineral notes, licorice and spices. The sip is intense and well structured, supported by elegant tannins and a wide freshness.
O Gattinara de Luca Caligaris é um manifesto de austeridade e profundidade, narrador fiel de uma das zonas onde o Nebbiolo atinge o seu ápice expressivo. ''Um gole de Gattinara, desde que verdadeiro, entende-se. Não peço mais!" Mario Soldati, inesquecível jornalista e escritor, encerrava assim um dos seus mais célebres trechos sobre vinho, e podemos afirmar com devida certeza que se ele tivesse bebido o de Luca não teria ficado desapontado. Aqui, no célebre município, Luca cultiva pouco mais de dois hectares dedicados quase inteiramente ao Nebbiolo com algumas fileiras de Uva rara, bem longe de modas ou fáceis atalhos. Um terroir único no seu gênero, com solos de origem vulcânica ricos em minerais e porfírios, que conferem aos líquidos aquela inconfundível mineralidade quase ferrosa. Bom já agora, não teme, no entanto, afinamentos em adega mesmo bastante longos.
O Gattinara Caligaris é produzido com uvas de Nebbiolo em pureza cultivadas no município homônimo, mais precisamente nas frações de Osso, Castelle e Lurghe. Agricultura voltada ao máximo respeito e ao interventismo menor possível, que é finalizado na adega com fermentação alcoólica espontânea em recipientes de aço e maceração nas cascas de cerca de 20 dias. Envelhece por 36 meses em barris de carvalho de 25 hectolitros.
O vinho Gattinara Caligaris se apresenta no cálice com a típica cor granada clara e luminosa. Nariz esplêndido por como une austeridade e definição, nada avaro de descritores: a cereja madura, a alcaçuz, toques minerais e a rosa canina a desenhar um perfil de grande classicidade e rigor. Sabor tridimensional, elegantíssimo e preenchido, mas sem nunca mostrar os músculos de forma forçada. O alongamento salino arrasta a persistência do líquido, que se move sempre na perspectiva de uma complexidade refinada.