Austero, nobre e profundo, por vezes tímido e reservado, o Gattinara de Mauro Franchino parece refletir a personalidade do seu produtor, um autêntico viticultor do Piemonte setentrional, um homem de outros tempos que há décadas cultiva três hectares de vinhedo e produz pequenas quantidades de vinho, longe dos holofotes e conhecido apenas por poucos entusiastas. Reflete sem filtros o estilo tradicionalista do norte do Piemonte, sem ceder a nenhuma das quentes e suaves redondezas de estilo internacional. Tensão, tanino, mineralidade e frescura agitam uma estrutura poderosa e vigorosa, conferindo-lhe impulso e dinamismo e tornando o gole satisfatório, profundo e tridimensional.

O Gattinara de Franchino é produzido em pequenas quantidades a partir das uvas Nebbiolo provenientes de menos de 3 hectares de vinhedo. Numa pequena adega no centro do município de Gattinara, situada dentro de um antigo edifício, fermenta em tanques de cimento, onde repousa por cerca de 12 meses, e amadurece lentamente por pelo menos 36 meses em grandes barris de carvalho de 25 hectolitros. Ao final do processo produtivo, as garrafas são preenchidos e engarrafados com uma engarrafadora manual e, uma vez colocados no mercado, podem ainda descansar por muitos anos para alcançar a sua perfeita maturação. A componente tânica e a vibrante frescura tornam este tinto muito duradouro.

No Gattinara de Mauro Franchino, a nobreza do Nebbiolo é envolta por uma aura de encanto antigo, que sopra de um passado distante arrastando consigo as folhas de outono. As típicas e elegantes nuances aromáticas de violetas, flores vermelhas murchas e pequenos frutos em compota convivem com notas terrosas de folhas secas, sub-bosque, raízes, húmus, café e alcaçuz. Nem ao paladar nega a sua origem rural, oferecendo um gole robusto e estruturado, muito saboroso e persistente, de grande salinidade e vibrante frescura, com agradáveis e expressivas notas minerais. O seu caráter austero e introvertido exige por vezes paciência e atenção, mas é um compromisso que acaba por recompensar plenamente, gratificando os sentidos.

Gattinara Mauro Franchino 2022

Denominação

Teor alcoólico

Formato

Notas adicionais

Temperatura

Copo

Quando abrir

Quando beber