Gattinara 'Pietro' Paride Iaretti 2020
O Gattinara "Pietro" é um vinho tinto piemontês encorpado e intenso, envelhecido por 36 meses em barris grandes. No nariz é agradavelmente frutado e floral, com notas de violeta, rosa, cereja e framboesa sobre um fundo suavemente especiado e mineral. No paladar possui um elegante equilíbrio e uma bela salinidade, com taninos nobres e um final persistente
O Gattinara “Pietro” de Paride Iaretti é um vinho produzido à base de Nebbiolo na zona de Vercellese. Concentrado e preciso, nasce após uma longa maturação em barrica, que confere à garrafa final, além dos clássicos aromas varietais e um toque mineral, também um interessante panorama de aromas terciários. Um rótulo que Paride dedica ao seu pai Pietro, proprietário das vinhas que, em 1999, foram deixadas precisamente a Paride, desejoso de iniciar uma nova aventura como viticultor.
O “Pietro” Gattinara de Paride Iaretti tem origem das uvas de Nebbiolo cultivadas nos poucos hectares de propriedade da adega. Entre as fileiras, Paride cuida com atenção das suas vinhas, dedicando-se de corpo e alma aos vários trabalhos que marcam o decorrer do ano. A vindima é feita manualmente, e os cachos, uma vez colhidos, são imediatamente transferidos para os locais destinados à vinificação, onde se procede com as operações de desengace. O mosto obtido da prensagem das uvas é vinificado tradicionalmente e a maturação final ocorre em grandes barricas de madeira durante um período total de 36 meses.
O Gattinara “Pietro” apresenta-se à vista com uma cor granada, caracterizada por uma borda que tende mais para o alaranjado. Os aromas que envolvem o nariz contam com um bouquet essencialmente frutado e mineral, enriquecido com recordações mais especiadas e ligeiros toques minerais. Na boca é de bom corpo, harmonioso, com um gole refinado e sedutor, de onde emerge um tanino trabalhado com graça; fecha com um final dotado de boa persistência. Uma garrafa que encerra a fascinante história de Paride, um jovem que decidiu lançar-se na viticultura há cerca de 20 anos e que hoje colhe os frutos de uma produção meticulosa e atenta.