Iaretti Paride
Paride Iaretti é uma pequena realidade vitícola que com fidelidade interpreta o território de Gattinara, área piemontesa de natureza vulcânica dominada pelo Monte Rosa, onde a família Iaretti há gerações se dedica à viticultura. A aventura enológica de Paride teve oficialmente início em 2000, quando ele iniciou seu próprio projeto após herdar do pai Pietro, vigilante urbano de profissão e viticultor por paixão, uma pequena vinha de meio hectare. Paride então começou uma obra de renovação e ampliação dos lotes, forte do apoio de alguns sócios, entre os quais Mattia e Fabrizio. Em 2016 foi inaugurada a nova adega, construída em tijolos vermelhos e situada entre a cidade de Gattinara e a floresta adjacente.
A propriedade de Paride Iaretti conta com pouco mais de 4 hectares de vinhedos, plantados em terrenos colinosos ácidos compostos por porfírios vulcânicos ricos em elementos minerais. As vinhas desfrutam de excelentes exposições e são dedicadas quase inteiramente ao Nebbiolo, localmente chamado Spanna, nobre variedade de uva que elevou as sortes enológicasdo Alto Piemonte. Completam a plataforma varietal as outras uvas tradicionais Vespolina, Croatina e Uva Rara. As vinhas superam também os 50 anos de idade e estão plantadas em prestigiados lotes, entre os quais se destaca a Vigna Valferana, um dos crus mais importantes de todo Gattinara. Uma vez que as uvas atingem o nível certo de maturação, procede-se à colheita manual em caixas, seguida pela vinificação em tanques de aço inox com 20-30 dias de maceração sobre as cascas, associados a remontagens periódicas. Para a fase seguinte de envelhecimento, são adotadas barricas e tonneau de carvalho francês ou grandes barris de carvalho da Eslavônia, dependendo do rótulo em questão, sempre com um uso bem ponderado da madeira.
Os vinhos de Paride Iaretti são elegantes, caracterizados por uma mineralidade ferrosa típica do território. Em particular, a adega produz quatro rótulos, dos quais três Gattinara: uma Riserva, o ‘Vigna Valferana’ e o ‘Pietro’, rótulo dedicado ao pai de Paride, todos 100% Nebbiolo com um estilo complexo e carnudo.
Paride Iaretti é uma pequena realidade vitícola que com fidelidade interpreta o território de Gattinara, área piemontesa de natureza vulcânica dominada pelo Monte Rosa, onde a família Iaretti há gerações se dedica à viticultura. A aventura enológica de Paride teve oficialmente início em 2000, quando ele iniciou seu próprio projeto após herdar do pai Pietro, vigilante urbano de profissão e viticultor por paixão, uma pequena vinha de meio hectare. Paride então começou uma obra de renovação e ampliação dos lotes, forte do apoio de alguns sócios, entre os quais Mattia e Fabrizio. Em 2016 foi inaugurada a nova adega, construída em tijolos vermelhos e situada entre a cidade de Gattinara e a floresta adjacente.
A propriedade de Paride Iaretti conta com pouco mais de 4 hectares de vinhedos, plantados em terrenos colinosos ácidos compostos por porfírios vulcânicos ricos em elementos minerais. As vinhas desfrutam de excelentes exposições e são dedicadas quase inteiramente ao Nebbiolo, localmente chamado Spanna, nobre variedade de uva que elevou as sortes enológicasdo Alto Piemonte. Completam a plataforma varietal as outras uvas tradicionais Vespolina, Croatina e Uva Rara. As vinhas superam também os 50 anos de idade e estão plantadas em prestigiados lotes, entre os quais se destaca a Vigna Valferana, um dos crus mais importantes de todo Gattinara. Uma vez que as uvas atingem o nível certo de maturação, procede-se à colheita manual em caixas, seguida pela vinificação em tanques de aço inox com 20-30 dias de maceração sobre as cascas, associados a remontagens periódicas. Para a fase seguinte de envelhecimento, são adotadas barricas e tonneau de carvalho francês ou grandes barris de carvalho da Eslavônia, dependendo do rótulo em questão, sempre com um uso bem ponderado da madeira.
Os vinhos de Paride Iaretti são elegantes, caracterizados por uma mineralidade ferrosa típica do território. Em particular, a adega produz quatro rótulos, dos quais três Gattinara: uma Riserva, o ‘Vigna Valferana’ e o ‘Pietro’, rótulo dedicado ao pai de Paride, todos 100% Nebbiolo com um estilo complexo e carnudo.
