Gattinara 'Vigna Valferana' Paride Iaretti 2019

O Gattinara ‘Vigna Valferana’ de Paride Iaretti nasce de uvas Nebbiolo puras e reflete com precisão o caráter do território. O cru Valferana se destaca pelos solos porfiríticos ricos em ferro, elemento que caracteriza o estilo do vinho. O envelhecimento de 12 meses em tonneau e 24 meses em grande barril de carvalho da Eslavônia define um perfil olfativo complexo com notas de frutas vermelhas, toques especiados e balsâmicos. No paladar, expressa elegância, sabor e uma boa persistência, com as características nuances hemáticas. Combina-se com equilíbrio a um assado de carne bovina