Gavi del Comune di Gavi 'Vigne Rade' La Toledana 2024
The Gavi from the Municipality of Gavi "Vigne Rade" from the historic winery La Toledana is a dry white wine that stands out for its elegance and refinement. Label obtained from the vinification of pure Cortese grapes, exposed to maritime winds and a great temperature variation, which are subsequently aged in steel tanks for 6 months. The color is straw yellow with reflections reminiscent of sea water, the aromas refer to white flowers and fresh summer fruit with citrus and almond hints. The sip is delicate, mineral, and a long savory trail accompanies a harmonious finish.
O Gavi del Comune di Gavi "Vigne Rade" La Toledana é o fruto de mais de um século de experiência no cultivo da casta Cortese. É o branco piemontês mais famoso, que nasce em uma terra de fronteira, com um clima influenciado pelas brisas do mar. Seu sucesso foi decretado pela proximidade com a Ligúria, que encontrou neste vinho um companheiro ideal para os pratos típicos de sua culinária marítima. O profundo conhecimento do território e da uva permitiu alcançar ótimos níveis qualitativos, que se expressam em uma taça refinada. É um branco floral, saboroso e frutado, todo jogado nos tons da delicadeza aromática e da elegância.
O "Vigne Rade" Gavi del Comune di Gavi é produzido por uma realidade histórica do território. Há mais gerações, a vinícola La Toledana administra uma bela propriedade, que hoje conta com 26 hectares, geridos com baixas produções e em harmonia com o ambiente natural. As vinhas de Cortese são cultivadas na área montanhosa que circunda a villa do século XVI, no coração da zona de Gavi. Os terrenos vocati, constituídos por margas e arenitos de antiga origem marinha e o clima ensolarado, mitigado pelas brisas do mar, permitem produzir uvas excelentes. As variações térmicas de verão ajudam a fixar aromas intensos e elegantes. A vindima ocorre durante o mês de outubro e os cachos são esmagados suavemente para extrair o mosto flor, que é fermentado em tanques de aço inoxidável a temperatura controlada por cerca de duas semanas. Antes do engarrafamento, o vinho amadurece por pelo menos 6 meses em tanques de aço.
O Gavi d"Vigne Rade" La Toledana é uma bela versão do vinho mais típico da região, sempre amado por quem prefere a refinada finesse expressiva. É perfeito para acompanhar entradas, risotos de mar, pratos de peixe de sabor delicado ou carnes brancas. Deve ser experimentado com uma tábua de queijos frescos de cabra. Apresenta-se no copo com uma cor amarelo palha com leves reflexos esverdeados. No olfato, abre-se para delicados perfumes florais de espinheiro e flor de laranjeira, aromas cítricos de frutas de polpa branca, maçã, pêssego e amêndoa fresca. O sabor é fluido e límpido, com um fruto elegante, que acompanha para um final fresco e agradavelmente salgado. Ótimo para beber imediatamente, atinge a plena maturidade expressiva após um par de anos de afinamento em garrafa.