Der Gavi „Monterotondo“ von Villa Sparina ist eines der Spitzenetiketten des Weinguts, der höchste Ausdruck des Gavi, der in einer begrenzten Anzahl von Flaschen ausschließlich aus den besten Trauben hergestellt wird, die aus den Weinbergen eines Crus des Anwesens stammen. Das Grundstück Monterotondo ist seit jeher bekannt für seine besonderen pedoklimatischen Bedingungen, die es ermöglichen, Trauben von überlegener Qualität zu reifen. Gerade die besondere Struktur und Intensität des Weins erlauben eine teilweise Reifung im Holz, die sein Profil mildert und die sortentypischen Aromen verstärkt, und eine der reichsten und komplexesten Versionen von Cortese in Reinform hervorbringt.

Der weiße Gavi „Monterotondo“ von Villa Sparina ist einer der schönsten und intensivsten Ausdrücke des Gebiets Gavi. Villa Sparina bewirtschaftet ein Anwesen von rund einhundert Hektar, von denen mehr als die Hälfte dem Weinbau gewidmet ist und der Rest von Wäldern bedeckt ist, die eine wertvolle Umweltbiodiversität gewährleisten. Die Trauben, die für das Etikett „Monterotondo“ verwendet werden,stammen von den alten Reben des gleichnamigen Cru, der sich in einer Höhe von über 300 Metern über dem Meeresspiegel mit südlicher und südwestlicher Ausrichtung befindet. Die Reben wachsen auf Böden, die aus tonhaltigen Mergeln bestehen, die besonders gut für Cortese geeignet sind. Nach der manuellen Lese werden die Trauben sanft gepresst und der Most wird bei kontrollierter Temperatur von 19/20 °C etwa drei Wochen lang in Edelstahltanks und Holz vergoren. Er reift 12 Monate in Edelstahltanks, 8 Monate in Barriques und großen Fässern und vollendet die Reifung mit 6 Monaten in der Flasche.

Der Wein Gavi “Monterotondo” von Villa Sparina entsteht aus einem noch handwerklichen Ansatz, der mit einer Auswahl der Trauben eines einzelnen Weinbergs beginnt und einer besonders sorgfältigen Arbeit im Keller, um die besten Qualitäten des Cortese hervorzuheben. Es ist ein Glas, das das Terroir von Gavi perfekt interpretiert und sofort mit einer hellgelben Farbe mit leuchtenden Reflexen fasziniert. Zarte florale, würzige und kräuterige Noten kündigen ein Bouquet an, das Aromen von Pfirsich, Aprikose, reifem Obst ausdrückt.gelbem Fruchtfleisch. Der Geschmack begeistert mit Harmonie und Gleichgewicht, mit einer reichen und breiten Frucht, durchzogen von einer salzigen und mineralischen Ader, die zu einem Finale mit guter Frische führt. Es ist ein ausgezeichneter Wein, um ihn jung zu trinken, aber er wird diejenigen belohnen, die die Geduld haben, ihn einige Jahre im Keller reifen zu lassen, mit eleganten tertiären Entwicklungen.

Gavi 'Monterotondo' Villa Sparina 2021

Denominação

Teor alcoólico

Formato

Notas adicionais

Temperatura

Copo

Quando beber