Gevrey-Chambertin Vielles Vignes 'Aux Corvees' Guillard 2018
Vinhos do viticultorO Gevrey-Chambertin Vielles Vignes 'Aux Corvees' Guillard é um vinho tinto da Borgonha à base de Pinot Noir. Caracterizado por notas de frutas vermelhas, ameixa madura e delicadas nuances minerais, e pelo paladar fresco e aveludado, este vinho é uma elegante representação de uma das castas mais amadas da França, ótimo para beber imediatamente, mas com um notável potencial de envelhecimento.
O Gevrey-Chambertin Vieilles Vignes ‘Aux Corvées’ do pequeno produtor artesanal S.C. Guillard é um vinho tinto da Borgonha cheio de charme e classe, expressão de uma das AOC mais prestigiadas da Côte d’Or. O vigneron Michel Guillard tornou-se um ponto de referência na comuna de Gevrey-Chambertin, território onde o Pinot Noir reina absoluto. Através de uma abordagem tradicionalista e respeitosa tanto da matéria-prima quanto do ecossistema, Michel dá origem a interpretações que refletem o nobre terroir por trás delas, infelizmente realizadas em quantidades muito limitadas. A AOC de Gevrey-Chambertin é conhecida pelos seus Pinot Noir ricos e complexos, de incrível longevidade, e o cru ‘Aux Corvées’ está situado logo ao sul da aldeia.
S.C. Guillard ‘Aux Corvées’ Gevrey-Chambertin Vieilles Vignes é um 100% Pinot Noir de vinhas muito velhas cultivadas em solos compostos predominantemente por argila vermelha e calcário. As vinhas, situadas a cerca de 300 metros de altitude, são cultivadas em de forma sustentável, buscando sempre a máxima qualidade. Na adega, as uvas são vinificadas em tinto segundo a tradição borgonhesa, com a fermentação alcoólica realizada em barricas de carvalho francês de vários usos, recipientes onde também ocorre a fase de envelhecimento de cerca de um ano.
No copo, o Pinot Noir da Côte de Nuits ‘Aux Corvées’ Gevrey-Chambertin Vieilles Vignes apresenta uma bela cor rubi escuro. O espectro aromático é generoso e multifacetado, com aromas frutados de morango silvestre, cereja e mirtilo que encontram delicadas sensações de violeta. Profundas sensações minerais e de especiarias escuras completam o contexto olfativo. Amplo, macio e estruturado no paladar, onde a frescura crocante e a textura tânica sedosa conferem grande elegância e certa agilidade.