Gevrey-Chambertin Vielles Vignes 'La Platiere' Guillard 2017
O Gevrey-Chambertin Vielles Vignes “La Platiere” de Guillard é um tinto da Borgonha, uma versão arquetípica do grande Pinot Noir francês: sutil, mas não leve, que revela seu valor ao longo do tempo para quem é paciente. Frutos vermelhos e negros, notas de sub-bosque e cogumelos… uma caminhada na floresta, com leves toques balsâmicos no final. Amplo, de grande complexidade, é um vinho multifacetado e fresco, para ser conhecido aos poucos
O Gevrey-Chambertin Vielles Vignes “La Platière” do Domaine Guillard é um Pinot Noir puro, que expressa muito bem a elegância e a finesse deste famoso terroir da Côte de Nuits, que abriga 9 Climat classificados como Grand Cru e 26 classificados como Premier Cru. O vinho nasce de uma seleção de uvas das velhas vinhas da propriedade, que produzem poucos cachos, mas de notável qualidade e riqueza aromática. Uma vinificação cuidadosa e um perfeito envelhecimento, proporcionam um tinto refinado com aromas de pequenos frutos silvestres, toques florais e delicadas notas especiadas. O seu gole harmonioso e aveludado proporciona uma experiência gustativa inesquecível.
“La Platière” é um Gevrey-Chambertin Vielles Vignes que nasce em uma pequena propriedade com uma extensão de 5 hectares, divididos em várias parcelas. O Domaine Guillard gerencia uma linda propriedade fundada no início do século XX e que ainda hoje preserva um caráter familiar. As vinhas são cultivadas com o máximo respeito pelo território, com alta densidade de plantio e baixas . Gevrey-Chambertin encontra-se na zona central da Côte de Nuits, entre Fixin e Morey-Sanit-Denis, em um terroir entre os mais vocacionados de toda a Côte d’Or para o Pinot Noir. As vinhas são cultivadas a uma altitude entre 280 e 380 metros acima do nível do mar, com exposição voltada para leste e sudeste. Ao final da colheita, os melhores cachos são fermentados com uma maceração nas cascas de algumas semanas. O vinho amadurece por cerca de um ano em barricas de carvalho francês e completa o envelhecimento em garrafa.
O Vielles Vignes Gevrey-Chambertin “La Platière” do Domaine Guillard expressa perfeitamente o caráter intenso, a boa estrutura e a marcante personalidade típica do terroir deste famoso vilarejo. À vista apresenta-se de um belo vermelho rubi claro com leves reflexos granada. Refinado e elegante, distingue-se por um bouquet caracterizado por perfumes de violeta, pétalas de rosa seca, aromas de amarena, groselha vermelha, framboesa, morangos silvestres, toques de ervas aromáticas, raiz de alcaçuz, notas de sub-bosque, húmus e delicadas especiarias. Na boca, se