Gewurztraminer Abbazia di Novacella 2025

O Gewurztraminer da Abbazia di Novacella nasce do objetivo de vinificar o clássico, a tradição e, acima de tudo, a qualidade. Vigora o dogma do “pouco mas bom” na Abbazia di Novacella, adega altoatesina ligada à ordem monástica Agostiniana. Os vinhedos de propriedade da Abbazia se estendem em parte sobre a superfície da concha de Bressanone e em parte nas proximidades das mais quentes Cornaiano e Bolzano. Este Gewurztraminer pertence à chamada linha base, ou linha dos clássicos, e traz consigo todo o carimbo aromático que caracteriza a casta branca principal do Alto Adige. De quem aquelas terras as trabalha e cuida há muito tempo, não poderia faltar o relato pessoal deste terroir encantado.

O Gewurztraminer da Abbazia di Novacella é composto por esta variedade de uva em pureza. Provém de vinhedos localizados a uma altitude compreendida entre 600 e 700 metros acima do nível do mar. São definidos por terrenos pedregosos, argilosos e arenosos, com fileiras expostas em direção ao Sul e Sul-Oeste. Após a colheita, em que as uvas são cuidadosamente selecionadas e colhidas, os cachos são suavemente prensados e o mosto obtido é encaminhado para a fase de fermentação alcoólica por meio da atividade das leveduras indígenas, dentro de tanques de aço. Prossegue seu curso com um envelhecimento de 6 meses, sempre em recipientes de aço, para então ser engarrafado e colocado à venda.

O branco Gewurztraminer da Abbazia di Novacella apresenta-se com uma cor amarelo palha intensa. Seu aroma se abre para uma complexidade frutada e floral de rosa, lichia, figos secos e grapefruit, com um final de especiaria doce como a baunilha, totalmente atribuível à identidade aromática da casta. Um corpo de boa estrutura e um ótimo equilíbrio entre frescura e alcoolicidade fornecem o suporte à intensidade gustativa que marca o gole. Mantém a fina elegância altoatesina e o caráter envolvente da casta.