Abbazia di Novacella
Abbazia di Novacella é uma histórica adega do Alto Adige que pode ser considerada como uma espécie de templo da viticultura do Vale Isarco, território interpretado há quase 900 anos pelos canônicos agostinianos para produzir vinhos de alta qualidade. Foi o beato Artmanno, bispo de Bressanone, quem fundou a abadia dos canônicos agostinianos em Novacella, entre imponentes rochas dolomíticas, tornando o lugar um centro religioso, cultural e econômico. Ainda hoje a Abadia é animada pelos clérigos e se configura como uma das realidades vitivinícolas em atividade mais antigas de todo o mundo. Ao lado da viticultura, a adega se dedica também à produção de deliciosos sucos de maçã dos pomares de propriedade.
as variedades de uvas tintas. Completam a plataforma varietal o Gewürztraminer e o Moscato Rosa, tecnicamente classificados como uvas de bacca rosa. As vinhas beneficiam das elevadas altitudes, compreendidas entre 600 e 900 metros acima do nível do mar, do clima alpino e da alta concentração de substâncias minerais nos solos. Em particular, na fresca conca valliva de Bressanone, em solos constituídos por depósitos morrénicos, são cultivadas as variedades de uvas brancas, enquanto mais ao sul, nos solos porfiríticos da zona de Bolzano, crescem as uvas tintas. Por fim, em Cornaiano, o Pinot Nero cresce em solos magros, pedregosos e argilosos. Na adega, as fermentações são realizadas a temperatura controlada em tanques de aço inox, o mesmo tipo de recipientes vinários adotados para a fase de maturação da maior parte dos vinhos, com uma parte que envelhece em barricas de madeira de vários tipos e tamanhos.
A experiência plurissecular, unida às tecnologias modernas e à paixão daqueles que colaboram na vinha e na adega, tornam os vinhos de Abbazia di Novacella ricos em personalidade, com um caráter mineral típico do território altoatesino. Os brancos representam a ponta de diamante da produção, com a linha ‘Praepositus’ a reunir as expressões de maior prestígio e qualidade.
Abbazia di Novacella é uma histórica adega do Alto Adige que pode ser considerada como uma espécie de templo da viticultura do Vale Isarco, território interpretado há quase 900 anos pelos canônicos agostinianos para produzir vinhos de alta qualidade. Foi o beato Artmanno, bispo de Bressanone, quem fundou a abadia dos canônicos agostinianos em Novacella, entre imponentes rochas dolomíticas, tornando o lugar um centro religioso, cultural e econômico. Ainda hoje a Abadia é animada pelos clérigos e se configura como uma das realidades vitivinícolas em atividade mais antigas de todo o mundo. Ao lado da viticultura, a adega se dedica também à produção de deliciosos sucos de maçã dos pomares de propriedade.
as variedades de uvas tintas. Completam a plataforma varietal o Gewürztraminer e o Moscato Rosa, tecnicamente classificados como uvas de bacca rosa. As vinhas beneficiam das elevadas altitudes, compreendidas entre 600 e 900 metros acima do nível do mar, do clima alpino e da alta concentração de substâncias minerais nos solos. Em particular, na fresca conca valliva de Bressanone, em solos constituídos por depósitos morrénicos, são cultivadas as variedades de uvas brancas, enquanto mais ao sul, nos solos porfiríticos da zona de Bolzano, crescem as uvas tintas. Por fim, em Cornaiano, o Pinot Nero cresce em solos magros, pedregosos e argilosos. Na adega, as fermentações são realizadas a temperatura controlada em tanques de aço inox, o mesmo tipo de recipientes vinários adotados para a fase de maturação da maior parte dos vinhos, com uma parte que envelhece em barricas de madeira de vários tipos e tamanhos.
A experiência plurissecular, unida às tecnologias modernas e à paixão daqueles que colaboram na vinha e na adega, tornam os vinhos de Abbazia di Novacella ricos em personalidade, com um caráter mineral típico do território altoatesino. Os brancos representam a ponta de diamante da produção, com a linha ‘Praepositus’ a reunir as expressões de maior prestígio e qualidade.
