Gewurztraminer 'Aristos' Cantina Valle Isarco 2024
O Gewurztraminer "Aristos" da Cantina Valle Isarco é um hino intenso e gracioso a esta típica casta aromática que nesta região dá o melhor de si. O perfil aromático é generoso e exuberante, com notas de citrinos, pêssego maduro, sabugueiro e tomilho, com ecos minerais que abrem as portas a uma prova elegante, em equilíbrio entre frescura e salinidade, envolvente, com um final longo e aromático que retorna aos aromas percebidos no nariz
O Gewurztraminer "Aristos" pertence à gama mais alta dos vinhos da Cantina Valle Isarco e é a versão mais intensa e rica da famosa casta aromática. Nasce de uma seleção particular de uvas, que garantem níveis de maturação e de carga aromática particularmente elevados, mantendo uma boa frescura de base. Um vinho muito agradável, que consegue expressar um grande equilíbrio entre a densidade dos aromas e a fluidez na bebida.
O vinho Gewurztraminer "Aristos" nasce no esplêndido território da Valle Isarco. Um vale bastante estreito, que sobe de Bolzano em direção ao Brennero entre montanhas e verdes mas. Uma paisagem extrema para a viticultura, que sobrevive graças ao trabalho de muitos pequenos vigneron. A Cantina da Valle Isarco recolhe as uvas de 130 pequenos proprietários, realizando vinhos de qualidade com uma marcada impressão territorial. A versão "Aristor" do Gewurztraminer nasce das parcelas mais vocacionadas, nos terraços melhor expostos e ensolarados. As vinhas encontram-se a altitudes não muito elevadas, entre os 550 e os 650 metros acima do nível domar e produzem cachos com composições aromáticas particularmente intensas e concentradas. Uma vez terminada a vindima, as uvas sofrem uma breve maceração com as cascas e depois são prensadas de forma suave. O mosto flor fermenta em tanques de aço inox a temperatura controlada. O vinho amadurece sobre as suas próprias leveduras em tanques de aço por cerca de 7 meses antes de ser engarrafado.
"Aristos" produzido pela Cantina Valle Isarco é um vinho que consegue expressar perfeitamente tanto as notas aromáticas peculiares da casta, quanto as melhores características de frescura e mineralidade típicas do terroir. No copo apresenta-se com uma linda cor amarelo claro, com brilhantes nuances esverdeadas. O quadro olfativo é elegante e complexo com aromas florais, de cravo e rosas, de ervas aromáticas, especiarias delicadas, casca de citrinos cristalizada, fruta madura e nuances tropicais. Na boca é rico e harmonioso, com um fruto generoso e envolvente que se alonga para um final fresco e salgado.