Gewurztraminer 'Cuvée de la Premiére Neige' Aimé Stentz 2020

O Gewurztraminer "Cuvée de la Premiere Neige" de Aimé Stenz é um branco de grande densidade e charme seguro. Imprensado pela mágica atmosfera que permeia a terra alsaciana, este Gewurztraminer é o fruto de um trabalho na vinha pautado pelo método da agricultura biológica. Os vinhos assinados por Aimé Stenz visam o mais alto nível qualitativo, obtido permitindo que o terroir fale e deixando a casta expressar-se nas suas tipicidades. O que resulta são rótulos de aguda finesse e perfil complexo, de rara intensidade.

O "Cuvée de la Premiere Neige" é composto por uvas da variedade Gewurztraminer em pureza. Provenientes de vinhedos caracterizados por um solo rico em calcário e argila. A colheita é realizada rigorosamente à mão e permite selecionar os melhores cachos no momento da colheita. Através da utilização de pequenas caixas, que limitam os danos à uva durante o transporte, são levados para a adega. Aqui, o cacho inteiro é suavemente prensado e o mosto obtido é colocado para macerar por algumas horas. A fermentação alcoólica inicia-se espontaneamente pela atividade dos levedores indígenas. Afina, em seguida, por cerca de 12 meses em contato com as lamas finas. Nasce assim uma expressão alsaciana de alto nível, capaz de competir com os rótulos mais conhecidos e difundidos da região.

Aimé Stenz Gewurztraminer "Cuvée de la Premiere Neige" mostra no copo uma cor amarelo dourado brilhante. Na rotação emergem, no nariz, notas de fruta exótica, rosa, especiarias, citrinos, fruta cristalizada, que definem a sua complexidade. Na boca revela a sua estrutura decidida e suavidade envolvente, acompanhada por uma veia fresca e salgada. O gosto é pautado pela fruta, equilibrado com o traço mineral que se integra à personalidade aromática deste branco territorial. Representa uma excelente companhia para um jantar rico, elegante e de grande classe.