Gewurztraminer Elena Walch 2025
O Gewurztraminer de Elena Walch é uma expressão jovem e fresca que revela, com simplicidade e imediata, as características típicas da casta. Emana aromas agradáveis de pétalas de rosa, especiarias, pimenta e especiarias leves e tem um sabor fresco e mineral numa textura macia e redonda
O Gewurztraminer da adega Elena Walch é um vinho branco aromático e de boa estrutura produzido no Alto Adige, no município de Termeno, na província de Bolzano, que é também o local de origem desta variedade autóctone. O Gewurztraminer de Elena Walch é obtido a partir de uvas Gewurztraminer em pureza provenientes de vinhas cultivadas em cordão speronato e expostas a sul em terrenos muito íngremes caracterizados por solos argilosos-calcários e rochosos. O microclima da área, caracterizado por uma forte oscilação térmica entre as temperaturas diurnas e noturnas, juntamente com o terroir particular, as exposições perfeitas e a grande habilidade desta produtora, conferem a este Gewurztraminer uma grande personalidade, tornando-o uma expressão harmoniosa de um território de grande encanto. A adega, proprietária de cerca de 60 hectares de vinhedos, há mais de trinta anos pratica uma viticultura sustentável que utiliza exclusivamente substâncias orgânicas, abolindo qualquer tratamento químico e limitando os tratamentos ao estritamente necessário.
O Gewurztraminer Elena Walch é produzido a partir de uvas colhidas à mão e cuidadosamente selecionadas por volta da metade de setembro. Os cachos levados para a adega são então esmagados com muita delicadeza e deixados a macerar a frio por cerca de 6 horas, para extrair o máximo possível das substâncias contidas nas cascas. Em seguida, procede-se à prensagem e à clarificação estática do mosto, que posteriormente realiza a fermentação alcoólica em recipientes de aço inox a uma temperatura controlada de cerca de 18 °C. O vinho permanece em afinamento, sobre suas próprias borras, em recipientes de aço inox por alguns meses antes de ser engarrafado e colocado à venda.
Este Gewurztraminer apresenta-se à vista com uma cor amarelo palha brilhante com leves reflexos dourados. No nariz, surgem intensos aromas de frutas tropicais, incluindo lichia, abacaxi e grapefruit, notas florais de rosa e toques de especiarias doces como a canela. Na boca, é redondo, encorpado e fino ao mesmo tempo, com uma frescura que afina a aromaticidade da casta. O final é longo e de notável intensidade.impecável e internacional produzido por uma adega sempre na vanguarda.