Gewurztraminer Reserve Alsace Willm 2023
O Gewurztraminer Reserve de Willm é um branco aromático, fresco e com bom resíduo de açúcar, produzido no coração da Alsácia. Notas inebriantes de fruta tropical, essências florais e suaves sensações de especiarias doces emolduram um gole elegante e sedutor, doce e de elegante frescura. Para acompanhar cozinhas étnicas, pratos picantes ou queijos azuis
O Gewurztraminer Reserve de Willm é uma interpretação amável e envolvente da grande casta aromática da França. A adega é considerada uma grande marca de referência do mundo dos vinhos alsacianos, graças à secolare história que a tornou líder na produção de Gewurztraminer. Situada a 40 quilómetros de Estrasburgo, já era popular na América a partir de 1920, quando, após a era da proibição americana, foi a primeira a exportar seus produtos para os EUA. A maison sempre se concentrou na vinificação pura de castas brancas, com um forte apego ao Gewurztraminer, considerado com muita probabilidade a uva de referência da região. Um exemplo disso é esta Reserve de rosto rico, macio e agradavelmente doce, que reflete o lado mais exuberante, aromático e tropical da casta original. Um vinho que também na cozinha demonstra uma grande versatilidade, pois com sua agradável doçura e sua alma sensual é adequado para combinações saborosas e picantes, como comida tailandesa, pratos orientais ou cozinha étnica. Vale a pena experimentar também com uma bela tábua de queijos azuis, obtidos através de técnicas de penicilinação, ou com sobremesas leves e delicadas, como tortas de fruta ou pastelaria seca.
O Gewurztraminer Willm nasce de uma cuidadosa seleção das uvas homônimas, provenientes de vinhas localizadas entre 200 e 400 metros de altitude no coração da Alsácia. Os solos têm uma composição variável de diferentes formações, rica em minerais e calcário. Os cachos amadurecem perfeitamente graças às fortes variações térmicas entre a noite e o dia. Após a colheita manual, as uvas são primeiro desengaçadas e depois espremidas delicadamente para obter um suco puro e límpido. A fermentação alcoólica ocorre em tanques de aço a temperatura controlada. Segue-se o envelhecimento por cerca de 2-3 meses em aço.
resíduo de açúcar sustentado e uma frescura tónica e esbelta. Doce, mas não enjoativo, fresco, mas não ácido, aromático, mas não cansativo, envolvente, mas não excessivamente macio: um branco que conquista pela riqueza e elegância!