Gewurztraminer 'Sur un Fil' Du Vin aux Liens
Artesanais
Produtores exclusivosThe Gewurztraminer "Sur un Fil" from the Du Vin aux Liens winery is a macerated white wine from France, originating from Alsace, perfect for pairing with spicy and hot dishes. It is made with carefully selected pure grapes of the same name and a whole bunch maceration of 14 days, the aging proceeds for 10 months in wood. An intense nose and a characterful sip will win you over in no time.
O Gewurztraminer 'Sur un Fil' Du Vin aux Liens é um vinho laranja alsaciano com personalidade excêntrica e generosa, fruto da colaboração entre Vanessa Letort do projeto vinícola Du Vin aux Liens e o produtor Yannick Meckert. A pequena adega de Yannick Meckert está localizada em Rosheim, território onde o viticultor cuida de 4 hectares de vinhedos conduzidos de forma sustentável. Yannick viajou pelo mundo colecionando experiências vinícolas na Califórnia, Austrália, Nova Zelândia, América do Sul e em vários países europeus, além de uma experiência na produção de saquê no Japão. Ao voltar para casa, em 2020, ele fez a sua primeira colheita pessoal adotando uma filosofia produtiva em oposição à condução convencional de sua família. A ilustração no rótulo, que representa o equilíbrio, é obra de Julie Wo.
O Gewurztraminer 'Sur um Fil' de Du Vin aux Liens é produzido apenas com uvas Gewürztraminer cultivadas de acordo com os preceitos da agricultura biológica e biodinâmica. As plantas têm cerca de 30 anos de anos e repousam em solos de matriz argilo-calcária. Após a colheita manual, os cachos são vinificados inteiros através de fermentação alcoólica espontânea e 14 dias de maceração com as cascas com remontagens diárias. A fase de maturação ocorre em velhas barricas de carvalho borgonhês, recipientes nos quais o líquido repousa por 10 meses sobre as borras finas, sem adições. Durante todo o processo, é proibida a adição de aditivos e auxiliares enológicos, incluindo o dióxido de enxofre, assim como o recurso a operações de filtração ou clarificação.
O Gewurztraminer 'Sur um Fil' de Du Vin aux Liens e Yannick Meckert é de cor laranja brilhante. Nariz intenso, amplo e profundo, de características cítricas e florais, levemente especiado. A riqueza se confirma na boca, onde a delicada sensação tânica se junta a uma viva frescura, descrevendo um final longo e equilibrado.