Gewurztraminer 'Turmhof' Tiefenbrunner 2023
Perfeitos para oferecerO Gewurztraminer "Turmhof" é um vinho branco aromático, vinificado em aço com breve maceração com as cascas, com aromas exuberantes e um gosto cheio e intenso. Aromas varietais de mel, pétalas de rosa, lichia e ervas aromáticas acompanham um gole intenso, rico e estruturado
O Gewürztraminer "Turmhof" da Tiefenbrunner é um vinho do Tirol do Sul e nasce precisamente em Cortaccia na Estrada do Vinho, na província de Bolzano. A adega é gerida pela família Tiefenbrunner desde inícios do século XX: tradição e compromisso em valorizar as características territoriais são os conceitos centrais sobre os quais o trabalho na adega e na vinha é baseado diariamente. A propriedade "Linticlar" que abriga a adega remonta a 1200 e em 1848 foi registrada como uma das mais antigas empresas vitivinícolas do Alto Adige. Em 1968 foi inaugurado o ponto de restauração e desde os anos 2000 a produção se consolidou e expandiu, alcançando os mercados internacionais e sempre olhando para o futuro e para a sustentabilidade ambiental.
Os vinhedos do Gewürztraminer "Turmhof" da Tiefenbrunner estão localizados em uma área montanhosa acima do Castelo Turmhof; o solo é composto principalmente de argila e calcário para um produto final de caráter estruturado e o microclima é ideal: verões com temperaturas amenas e invernos frescos, frequentemente afetados por fenômenos de neve e geadas noturnas. A intervenção humana na vinha é consciente e reduzida ao mínimo indispensável: respeito pelas fases naturais de crescimento e desenvolvimento das plantas e da matéria-prima, atenção aos detalhes e recusa de substâncias químicas sintéticas prejudiciais. A colheita é realizada manualmente geralmente nos primeiros dias de novembro, quando a botrytis cinerea cobre as uvas e provoca uma maior concentração de suco. Fermenta por 2 meses e amadurece em barrica pequena; repousa em garrafa por 2 anos.
À vista, o Gewürztraminer "Turmhof" da Tiefenbrunner apresenta uma cor amarelo-ouro intenso com reflexos brilhantes. Os aromas lembram os pétalas de rosa de verão, frutas de polpa amarela madura como pêssego e abacaxi e notas cítricas no final; na boca é intenso, envolvente e estruturado com um sabor final de mel que chama taça após taça. Em combinação, é perfeito com pratos à base de carnes brancas saborosas com especiarias, peixe no vapor e defumado; interessante também com strudel de maçã. Produto a ser consumido em ocasiões de jantares românticos diante de uma lareira quente para desfrutar de sabores autênticos e raros.