Greco di Tufo Riserva 'Grancare' Tenuta Cavalier Pepe 2024

O Greco di Tufo Riserva 'Grancare' da Tenuta Cavalier Pepe é um branco estruturado e intenso de matriz irpina. Nasce como uma seleção pensada para amadurecer ao longo do tempo e valorizar a ligação entre a casta e o território. As vinhas estão localizadas nos municípios de Torrioni e Montefusco e suas raízes se aprofundam em solos argilosos ricos em calcário e elementos vulcânicos. A fermentação e o envelhecimento ocorrem em parte em barrica de carvalho, escolha que realça a estrutura, a aromaticidade e a longevidade. No nariz, emergem notas de pêssego amarelo, frutas tropicais e ervas aromáticas com toques minerais e nuances de pimenta branca. O paladar é intenso, amplo e fino, sustentado por um equilíbrio preciso entre frescura e salinidade e por uma longa persistência. Perfeito para acompanhar um típico bacalhau à pertecaregna