Grignolino del Monferrato Tenuta Migliavacca 2024

O Grignolino del Monferrato da Tenuta Migliavacca é um produto de uma adega piemontesa, precisamente originária da zona do Baixo Piemonte em San Giorgio Monferrato, na extensa província de Alessandria. Esta é uma adega com origens históricas, uma vez que sua primeira atividade remonta a 1921, quando Ettore Brezza decidiu comprar e destinar à plantação de videiras cerca de 7 hectares de terreno nas proximidades de uma imponente villa. Primeiro o filho Andrea, depois o filho Luigi, mantiveram a tradição familiar ao longo dos anos, tornando-se a primeira empresa na Itália durante os anos do boom econômico a trabalhar os terrenos inteiramente sob regime biodinâmico, respeitando as fases naturais de desenvolvimento e crescimento das plantas e de seus frutos. Francesco Brezza hoje é o orgulhoso herdeiro de todo esse cuidadoso trabalho e continua a tradição com o olhar sempre voltado para o futuro.

argila e calcário; esta casta adapta-se excelentemente ao clima continental da região, caracterizado por verões quentes e invernos frios com chuvas e geadas repentinas. Os terrenos são tornados mais férteis e acolhedores graças ao uso de composto orgânico, proveniente da criação de gado da Tenuta, que juntamente com o cultivo de feno e cereais, criam um sistema autossuficiente onde se produz e consome em ciclo fechado. Após a colheita manual, na adega inicia-se a fermentação espontânea em barricas de castanho, seguida pela maceração com as cascas que dura de 6 a 12 meses. Envelhece um ano em madeira antes do engarrafamento.

A cor do Grignolino del Monferrato da Tenuta Migliavacca lembra o rubi claro, caracterizado por reflexos granada. Os aromas são de framboesa, amora e do sub-bosque, em união com notas que lembram ervas aromáticas e rosa; a estrutura é caracterizada por taninos persistentes que secam o gole, equilibrados por uma frescor constante que convida à bebida. Em combinação é excelente com embutidos, típicos