Grignolino 'Vicini' Jean Yves Peron 2019
ArtesanaisThe Grignolino “Vicini” by Jean Yves Peron is a wine that the Savoyard Jean-Yves produces with Piedmontese grapes at his cellar in Albertville, a sign of love for Italy and a way of creating a wine with a full Alpine identity. A red that starts off delicately, but slowly shows great intensity. Flowers and red fruits are perceived on the nose, intriguing hints of rosehip and sage on the finish. Waiting a few moments, the sip reveals power, warmth and great breadth and persistence
O Grignolino "Vicini" de Jean-Yves Péron é um vinho francês, produzido na Savoie, a poucos quilômetros da fronteira com a Itália. Jean-Yves decide seguir sua paixão pelo mundo do vinho e inicia uma viagem ao redor do mundo que o levará a conhecer diferentes tradições e métodos de vinificação que ele então implementará em sua atividade. Em 2017, ele começa oficialmente o trabalho de vinificação na adega, comercializando as primeiras garrafas, também graças à ajuda de Paolo Angelino e Giorgio Barbero, dois enólogos que disponibilizam sua experiência a respeito.
As uvas do Grignolino "Vicini" de Jean-Yves Péron são cultivadas em solos predominantemente compostos de argila e calcário para vinhos de estrutura elegante e de caráter. São preferidos os ditames da agricultura biodinâmica, para que se possa respeitar em totalidade tanto o ecossistema ao redor das vinhas, quanto as fases de desenvolvimento e maturação da matéria-prima. As vinhas estão situadas em encostas íngremes e difíceis de alcançar com máquinas e animais de tração, tanto que a cuidado das plantas é realizado unicamente de forma manual. Em linha com a filosofia de trabalho, na adega a fermentação alcoólica é iniciada pela ação dos leveduras indígenas em madeira, onde também amadurece por alguns meses antes do engarrafamento.
À vista, o Grignolino "Vicini" de Jean-Yves Péron apresenta-se de um vermelho rubi claro com reflexos tendendo ao granada. O bouquet de aromas remete a aromas de flores vermelhas como a rosa e notas frutadas como framboesas e rosa mosqueta; no paladar é elegante, intenso e amplo com taninos presentes bem integrados à bebida. Combina perfeitamente com embutidos mistos e frios, cortes de carne vermelha grelhada e branca cozida; ótimo também com pratos à base de vegetais da estação.
Vinho fácil de beber e indicado para a mesa das festas em família para compartilhar um produto com sabores autênticos e genuínos.