Grillo 'Altavilla della Corte' Firriato 2025
Para o dia‑a‑diaO Grillo Altavilla della Corte di Firriato é um vinho branco de caráter mediterrâneo que se apresenta com uma cor amarelo palha suave com vistosos reflexos esverdeados. Tem aroma de cítricos da Sicília e de amêndoas frescas, com toques herbáceos de giesta e lavanda. Ao paladar é macio e fresco, com uma componente frutada de crocância jovem e um leve retrogosto mineral.
O Grillo "Altavilla della Corte" da Firriato é um branco fresco e aromático, proveniente das colinas do interior trapanese, que encerra em si os intensos aromas de citrinos da Sicília. Uma garrafa produzida na encantadora Tenuta Borgo Guarini, obtida da casta autóctone de uva branca mais cultivada nesta região, o Grillo. Um vinho que expressa plenamente a personalidade siciliana de uma das realidades vitivinícolas mais importantes deste fascinante território. Uma expressão franca e pura dos perfumes e sabores da grande ilha, ideal como aperitivo ou para acompanhar toda a refeição.
O Grillo da Firriato é produzido em vinhedos em colinas voltadas para o oeste, a cerca de 250 metros acima do nível do mar. Cultivado em solos predominantemente argilosos, as vinhas sofrem a influência do microclima típico deste terroir, onde a ação combinada do vento e das variações térmicas permite que as uvas alcancem uma concentração aromática única. A vinificação é delicada, para preservar da melhor forma o conjunto aromático deste uva; após uma prensagem suave, o mosto é fermentado em tanques de aço inox, onde permanece por cerca de três meses em contato com as borras nobres, agitados diariamente. Seguem-se dois meses de amadurecimento em garrafa.
Firriato Altavilla della Corte apresenta-se no copo com uma cor amarelo pálido com reflexos dourados; no nariz uma explosão de citrinos frescos, melão e leves notas de amêndoas e flores brancas. Na boca a entrada é suave, caracterizada por uma fruta viva e fragrante, notas de pêssego amarelo e manga. Fecham o gole uma agradável frescura e um final surpreendentemente salgado e mineral. No geral, um vinho equilibrado e harmônico, ideal para acompanhar pratos de peixe saborosos, típicos da culinária siciliana, mas também para receitas vegetarianas e orientais.