Grillo 'Cavallo delle Fate' Tenuta Regaleali - Tasca d'Almerita 2024

O Grillo “Cavallo delle Fate” é um vinho siciliano caracterizado por uma agradável complexidade aromática. Frescura e mineralidade unem-se a uma boa estrutura, que tornam este rótulo produzido pela Tasca d’Almerita dentro da Tenuta Regaleali um branco com um perfil amigável, que nunca decepciona as expectativas à mesa, sendo apreciado tanto na hora do aperitivo quanto durante toda a refeição. Nada melhor do que um belo autóctone apresentado em pureza para saborear plenamente a beleza da Sicília em um copo de vinho.

Este “Cavallo delle Fate” nasce de uvas Grillo em pureza, cultivadas pela vinícola Tasca D’Almerita na zona entre Sant’Anna e Piana Case Vecchie, onde se encontra a Tenuta Regaleali. Estamos dentro de um terroir profundo, onde domina a argila e também se encontra uma boa percentagem de calcário, a cerca de 480 metros acima do nível do mar. O mosto, obtido pela prensagem suave das uvas, fermenta em recipientes de aço inox a uma temperatura controlada entre 16 e 18graus, sem realizar a malolática. Sempre em aço, sobre as leveduras, ocorre então a fase de envelhecimento, que tem uma duração de 4 meses, após os quais se procede com as operações de engarrafamento e comercialização.

O “Cavallo della Fate” Grillo se apresenta à vista com uma viva cor amarelo palha, decididamente brilhante e luminoso. Rico, complexo e estratificado o percurso olfativo, onde notas de fruta fresca e cítricos se misturam com aromas que tendem mais para o floral. Na prova é de bom corpo, equilibrado, caracterizado por um gole com um gosto salgado e fresco, que incentiva a bebida. Ótimo para consumir em combinação com pratos e receitas onde o peixe, mesmo cru, é o protagonista indiscutível da mesa.