Grillo 'Cavallo delle Fate' Tenuta Regaleali - Tasca d'Almerita 2025

O Grillo “Cavallo delle Fate” é um vinho siciliano caracterizado por uma agradável complexidade aromática. Frescura e mineralidade unem-se a uma boa estrutura, que tornam este rótulo produzido pela Tasca d’Almerita na Tenuta Regaleali um branco de perfil amigável, que nunca decepciona as expectativas à mesa, sendo apreciado tanto na hora do aperitivo quanto durante toda a refeição. Nada melhor do que um belo autóctone apresentado em pureza para saborear plenamente a beleza da Sicília em um copo de vinho.

Este “Cavallo delle Fate” nasce de uvas Grillo em pureza, cultivadas pela vinícola Tasca D’Almerita na área entre Sant’Anna e Piana Case Vecchie, onde se encontra a Tenuta Regaleali. Estamos dentro de um terroir profundo, onde domina a argila e também se encontra uma boa porcentagem de calcário, a cerca de 480 metros acima do nível do mar. O mosto, obtido pela prensagem suave das uvas, fermenta em tanques de aço inox a uma temperatura controlada entre 16 e 18graus, sem realizar a malolática. Sempre em aço, sobre as borras, ocorre então a fase de envelhecimento, que dura 4 meses, após os quais se procede com as operações de engarrafamento e comercialização.

O “Cavallo della Fate” Grillo se apresenta à vista com uma viva cor amarelo palha, decididamente brilhante e luminoso. Rico, complexo e estratificado, o percurso olfativo, onde notas de frutas frescas e cítricos se misturam com aromas que tendem mais para o floral. Na degustação, é de bom corpo, equilibrado, caracterizado por um gole com um gosto salgado e fresco, que incentiva a bebida. Ótimo para ser consumido em combinação com pratos e receitas onde o peixe, mesmo cru, é o protagonista indiscutível da mesa.